Hogyan készítsünk sütőtök fahéjas tekercseket

* 1 csésze univerzális liszt, plusz még a sodráshoz

* 1/2 teáskanál só

* 2 1/4 teáskanál plusz 1 teáskanál aktív száraz élesztő

* 1 csésze meleg tej (115-120 F)

* 1/4 csésze konzerv sütőtök püré

* 3 evőkanál kristálycukor

* 3 evőkanál csomagolt világosbarna cukor

* 1/2 teáskanál sütőtök pite fűszer

* 1/4 csésze (1/2 rúd) sózatlan vaj, lágyított

* 1 nagy tojás

* 1 csésze krémsajt, lágyítva

* 1 evőkanál cukrászcukor

* 1/4 teáskanál vanília kivonat

Utasítás:

1. Tésztakészítés

A tésztakampóval ellátott állványmixer táljában keverjük össze a lisztet, a sót és az élesztőt.

Egy mikrohullámú sütőben használható edényben melegítse fel a tejet, amíg meleg nem lesz (115-120 F). A lisztes keverékhez adjuk a tejet, a sütőtökpürét, a kristálycukrot, a barna cukrot és a sütőtök pite fűszert.

Közepes sebességgel verjük 2 percig, vagy amíg a tészta összeáll és golyót nem formál.

A tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, és 5 percig dagasztjuk, vagy amíg sima és rugalmas nem lesz.

A tésztát kivajazott tálba tesszük, műanyag fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük 1 órát, vagy amíg a duplájára nem nő.

2. Fahéjas töltelék elkészítéséhez

Egy közepes tálban keverjük össze a barna cukrot, a kristálycukrot, a fahéjat és a sót.

3. Tekercsek összeállítása

Melegítsük elő a sütőt 375 F (190 C) fokra.

Egy 9x13 hüvelykes tepsit kivajazunk.

A tésztát kiszaggatjuk és kettéosztjuk. Nyújtsa ki mindegyik felét 12x8 hüvelykes téglalappá.

Kenje meg a lágy vaj 1/2-ét a tészta minden téglalapjára, hagyva egy 1 hüvelykes szegélyt.

Minden téglalapra szórjuk a fahéjas töltelék 1/2-ét.

начиная a hosszú oldalával szorosan feltekerjük minden téglalap alakú tésztát. Csípje össze a széleket a lezáráshoz.

Mindegyik tekercset 12 szeletre vágjuk.

Helyezze a tekercseket az előkészített tepsibe, fedje le műanyag fóliával, és hagyja kelni 30 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.

4. Tekercseket sütni

Süssük a tekercseket az előmelegített sütőben 20-25 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek.

5. Cukormáz készítése

A keverőlapáttal felszerelt állványos mixer táljában a krémsajtot, a cukrászati ​​cukrot és a vaníliakivonatot simára és krémesre keverjük.

6. Frost Rollshoz

Vegye ki a tekercseket a sütőből, és hagyja hűlni néhány percig. Kenjük meg a krémsajtos cukormázzal a tekercseket. Melegen vagy szobahőmérsékleten tálaljuk.