Otthon és kert

Hogyan készítsünk mini pekándió pitét

### Hozzávalók

A kéreghez:

- 1 csésze univerzális liszt

- 1/4 csésze cukor

- 1/2 teáskanál só

- 1/2 csésze (1 rúd) hideg vaj, apróra vágva

- 1/4 csésze jeges víz

A töltelékhez:

- 1/2 csésze világos kukoricaszirup

- 1/4 csésze csomagolt világos barna cukor

- 2 evőkanál olvasztott vaj

- 1 teáskanál vanília kivonat

- 1 nagy tojás

- 1/4 teáskanál só

- 1/2 csésze apróra vágott pekándió

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra.

2. Egy közepes tálban habosra keverjük a lisztet, a cukrot és a sót.

3. Adjuk hozzá a hideg vajat, és pogácsaszaggatóval vagy ujjainkkal dolgozzuk bele a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

4. Adjuk hozzá a jeges vizet, és addig keverjük, amíg a tészta össze nem áll.

5. Formázz a tésztából golyót, csomagold be műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

6. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát 12 hüvelykes kör alakúra.

7. Tegye át a tésztát egy 9 hüvelykes pitelapra, és vágja le a széleit.

8. Egy közepes tálban keverje össze a kukoricaszirupot, a barna cukrot, az olvasztott vajat, a vaníliát, a tojást és a sót.

9. Keverje hozzá a pekándiót.

10. Öntsük a tölteléket a kéregbe.

11. Süssük 25-30 percig, vagy amíg a kéreg aranybarna nem lesz, és a töltelék megszilárdul.

12. Tálalás előtt legalább 1 órát hagyjuk hűlni.