Hogyan készítsünk fűszeres taco szószt

Hozzávalók:

- 1 font (450 g) roma paradicsom, felkockázva

- 1/4 csésze (60 ml) víz

- 1/2 csésze (120 ml) vöröshagyma kockára vágva

- 1/2 csésze (120 ml) korianderlevél

- 2 serrano paprika kockára vágva (a kívánt hőfok szerint állítsa be)

- 1/4 csésze (60 ml) limelé

- 2 evőkanál (30 ml) almaecet

- 1 teáskanál (5 ml) őrölt kömény

- 1 teáskanál (5 ml) chilipor

- 1 teáskanál (5 ml) só

- 1/4 teáskanál (1,25 ml) fekete bors

Utasítások:

1. A hozzávalókat elkészítjük:

- Vágja apróra a roma paradicsomot, a lilahagymát, a koriandert és a serrano paprikát.

2. Pároljuk meg a paradicsomot:

- Egy közepes lábosban keverjük össze a felkockázott paradicsomot és a vizet. Közepes lángon lassú tűzön felforraljuk. Körülbelül 10 percig főzzük, vagy amíg a paradicsom megpuhul.

3. Adjuk hozzá a fűszereket és a gyógynövényeket:

- Adjuk hozzá a felkockázott lilahagymát, koriandert, lime levét, almaecetet, őrölt köményt, chiliport, sót és fekete borsot a pároló paradicsomhoz. Keverjük össze.

4. Keverjük össze a szószt:

- Hagyja a keveréket további 5 percig párolni. Vegyük le a tűzről, és tegyük át a serpenyő tartalmát egy turmixgépbe. Addig turmixoljuk, amíg el nem érjük a kívánt állagot.

5. Kóstolja meg és állítsa be:

- Kóstolja meg a szószt, és ízlése szerint állítsa be a fűszereket. Ne feledje, hogy mindig hozzáadhat egy bizonyos fűszert vagy gyógynövényt az íz testreszabásához.

6. Hűtés és tárolás:

- Hagyja teljesen kihűlni a szószt. Tárolja lezárt edényben a hűtőszekrényben. A fűszeres taco szósz akár egy hétig is eláll.

7. Élvezze a tacot!

- Használja házi készítésű fűszeres taco szószát, hogy feldobja a taco estéket, vagy használja mártogatósként tortilla chipsekhez és zöldségekhez.

Ne feledje, ez a recept egy alapvető keretet ad, ezért nyugodtan kísérletezzen különböző fűszerekkel, fűszernövényekkel és paprikával, hogy olyan fűszeres taco szószt készítsen, amely megfelel az ízlésének és a hőfokának.