Hogyan készítsünk Fekete-erdői tortát

A tortához :

* 1 és 1/3 csésze univerzális liszt

* 1 és 1/2 teáskanál sütőpor

* 1/4 teáskanál só

* 1/2 csésze sózatlan vaj, lágyított

* 3/4 ​​csésze kristálycukor

* 3 tojás

* 1 teáskanál vanília kivonat

* 3/4 ​​csésze író

* 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor

* 2 evőkanál forrásban lévő víz

A kitöltéshez:

* 1 pint friss tejszínhab

* 3/4 ​​csésze meggyes pite töltelék

A Ganache számára:

* 1 csésze kemény tejszín

* 8 uncia félédes csokoládé, apróra vágva

A körethez:

* Maraschino cseresznye, díszítéshez

* Csokoládéreszelék, díszítéshez

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 175 C-ra. Két 9 hüvelykes kerek tortaformát kivajazunk és lisztezzünk.

2. Egy közepes méretű tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Tedd félre.

3. Egy lapátos tartozékkal ellátott állványos mixer edényében habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz. Egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után jól felverjük. Belekeverjük a vaníliát.

4. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét, és felváltva adja hozzá az írót és a száraz hozzávalókat három adagban. Addig verjük, amíg össze nem áll.

5. Egy kis tálban keverjük simára a kakaóport és a forrásban lévő vizet. A csokoládés keveréket keverjük a torta tésztájához, amíg össze nem áll.

6. Ossza el a tésztát az előkészített tortaformák között, és süsse az előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön. Hagyja a süteményeket teljesen kihűlni a tepsiben, mielőtt lefagyaná.

7. A ganache elkészítéséhez a kemény tejszínt egy serpenyőben közepes lángon addig hevítjük, amíg el nem kezd forrni. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott csokoládét. Hagyjuk állni 5 percig, majd keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad és sima lesz. Tegye félre a ganache-t, hogy kissé kihűljön.

8. A torta összeállításához tegyen egy réteget a tálalótányérra. A réteget megkenjük tejszínhabbal, majd meggyes pite töltelékkel megkenjük. Ismételje meg a második réteggel.

9. öntse a ganache-t a torta tetejére, hagyja, hogy lecsepegjen az oldalán. Maraschino cseresznyével és csokoládéreszelékkel díszítjük.

10. Tálalás előtt legalább 30 percre hűtsük a tortát.