Hogyan készítsünk curryszószt porból

Hozzávalók:

1 evőkanál étolaj

1 teáskanál köménymag

1/2 teáskanál mustármag

1/2 teáskanál kurkuma por

1 evőkanál koriander por

1 teáskanál piros chili por (a fűszerszintnek megfelelően állítsa be)

1 teáskanál garam masala

1/2 csésze apróra vágott hagyma

1/2 csésze apróra vágott paradicsom

1/4 csésze joghurt (túró)

1 csésze víz

Só ízlés szerint

Módszer:

Egy serpenyőben vagy wokban hevítsük fel az étolajat közepes lángon.

Amikor az olaj felforrósodott, hozzáadjuk a köménymagot és a mustármagot.

Hagyja pár másodpercig fröcsögni, amíg a mustármag el nem kezd pattogni.

Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg puha és áttetsző nem lesz.

Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és főzzük néhány percig, amíg puha és pépes lesz.

Keverje hozzá a curryport, a kurkumaport, a korianderport, a vörös chiliport és a garam masala-t. Keverjük jól össze.

Adjuk hozzá a joghurtot (túrót), és addig keverjük, amíg jól el nem keveredik.

Fokozatosan adjuk hozzá a vizet, folyamatosan keverjük, nehogy csomós legyen.

Forrald fel a szószt, majd csökkentsd a hőt, és hagyd főni körülbelül 10-15 percig, amíg a szósz a kívánt állagúra be nem sűrűsödik.

Ízlés szerint sóval ízesítjük.

A porból készült curry szósz készen áll arra, hogy az általad választott fehérjével, zöldségekkel vagy rizzsel együtt használd.

Ne feledje, a curry szószok a régiótól és a személyes preferenciáktól függően változhatnak. Nyugodtan kísérletezzen különböző típusú curryporral, fűszerekkel és összetevőkkel, hogy elkészítse saját, jellegzetes curryreceptjeit.