Hogyan fagyasszuk le az almát pitéhez

2. Készítsünk cukorszirupot: Egy közepes serpenyőben keverjünk össze 3 csésze vizet és 1 csésze cukrot. Forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

3. Blansírozott alma: Az almaszeleteket a forrásban lévő cukorszirupba tesszük. Óvatosan kevergetve 2 percig forraljuk. A blansírozás segít megőrizni az alma színét és ízét, és inaktiválja azokat az enzimeket, amelyek barnulást okoznak.

4. Menő alma: Az almaszeleteket csepegtessük le a cukorszirupról, és tegyük át egy szűrőedénybe. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ez segít elkerülni, hogy az alma pépes legyen fagyáskor.

5. Szárítsa meg az almaszeleteket: Papírtörlővel szárítsa meg az almaszeleteket, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. A nedvesség hatására az alma összetapadhat fagyott állapotban.

6. Készítse elő a fagyasztózsákokat: Helyezzen el néhány fagyasztásra alkalmas tárolózacskót egy tiszta munkafelületre.

7. Almacsomagolás: Helyezzen egy réteg almaszeletet minden fagyasztózsákba. Lazán csomagolja be a szeleteket, hogy a levegő keringhessen.

8. Távolítsa el a felesleges levegőt: Finoman nyomja meg a zacskókat, hogy eltávolítsa a felesleges levegőt. Szorosan zárja le a zacskókat, és hagyjon körülbelül 1 hüvelyk szabad helyet a tetején, hogy lehetővé tegye a tágulást.

9. Címke és lefagyasztás: Jelölje fel a zsákokat a dátummal és a tartalommal. Helyezze a zacskókat a fagyasztóba, és 8-12 hónapig fagyassza le.

További tippek :

- Használjon friss, kemény almát, amelyen nincs zúzódás vagy folt.

- Az almaszeletek vágásánál törekedjünk arra, hogy vastagságuk egyenletes legyen, hogy az egyenletes főzést biztosítsuk.

- Állítsa be a cukorszirup mennyiségét ízlése szerint. Édesebb pitékhez használjon több cukrot; fanyar pitéknél csökkentse a cukor mennyiségét.

- Használjon fagyasztott almaszeleteket közvetlenül a fagyasztóból a pitéibe. Nem kell kiolvasztani őket. Egyszerűen csak a fagyasztott almaszeleteket tegyük a pite héjához a többi hozzávalóval együtt, és süssük meg a recept szerint.