Hogyan hígítsunk csokoládét mártogatós cukorkához

1. Használjon kettős kazánt:

- Helyezzen egy hőálló tálat egy forró vízzel teli fazék fölé (ügyeljen arra, hogy az edény ne érjen hozzá a vízhez).

- Adjuk hozzá a csokoládét a tálba, és keverjük folyamatosan, amíg el nem olvad és el nem éri a mártáshoz kívánt állagot.

2. Mikrohullámú sütő:

- Helyezze a csokoládét egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és 15-30 másodpercenként melegítse fel, közben keverje meg.

- Folytassa addig, amíg a csokoládé szinte teljesen fel nem olvad, majd vegye ki a mikrohullámú sütőből, és addig keverje, amíg a maradék darabkák elolvadnak.

3. Olaj vagy zsiradék hozzáadása:

- Adjon hozzá egy kis mennyiségű növényi olajat vagy zsiradékot (körülbelül 1 teáskanál minden 8 uncia csokoládéhoz) az olvasztott csokoládéhoz.

- Jól keverjük össze, és hígítsuk a csokoládét.

4. Használja a krémet:

- Adjon hozzá egy kis mennyiségű kemény tejszínt (kb. 1-2 evőkanál minden 8 uncia csokoládéhoz) az olvasztott csokoládéhoz.

- Jól keverjük össze, és hígítsuk a csokoládét.

A csokoládé hígítása során fontos, hogy legyen óvatos, és fokozatosan állítsa be, hogy elkerülje a csokoládé túlmelegedését, ami a csokoládé megrepedését (szemcséssé és használhatatlanná válását) okozhatja. Mindig kis adagokkal kezdje, és alaposan keverje meg, mielőtt további adagokat adna hozzá.