Hogyan készítsünk sütőtökös pitét a semmiből

*Hozzávalók:

- A kéreghez:

- 1 1/4 csésze univerzális liszt

- 1/2 teáskanál só

- 1/2 csésze (1 rúd) sótlan vaj, hidegen és apróra vágva

- 3-4 evőkanál jeges víz

- A töltelékhez:

- 1 (15 uncia) doboz tiszta tökpüré

- 1 csésze kemény tejszín

- 1/2 csésze csomagolt világos barna cukor

- 1/2 csésze kristálycukor

- 1 teáskanál őrölt fahéj

- 1/2 teáskanál őrölt gyömbér

- 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg

- 1/4 teáskanál só

- 2 nagy tojás, enyhén felverve

- 1 teáskanál vanília kivonat

*Utasítás:

1. Készítse el a kérget :

- Egy nagy keverőtálban keverjük össze a lisztet és a sót.

- Add hozzá a hideg vajdarabkákat, és ujjaival dolgozd bele a lisztes keverékbe, amíg durva morzsára nem hasonlít.

- Fokozatosan, egy-egy evőkanállal adjunk hozzá jeges vizet, amíg a tészta összeáll és golyót nem formál. Ügyeljen arra, hogy ne keverje túl.

- Csomagold be a tésztát műanyag fóliába, és tedd hűtőbe legalább 30 percre.

2. Készítse elő a tölteléket :

- Melegítse elő a sütőt 425°F-ra.

- Egy nagy tálban keverje össze a sütőtök pürét, a kemény tejszínt, a barna cukrot, a kristálycukrot, a fahéjat, a gyömbért, a szegfűszeget, a sót, a tojást és a vaníliakivonatot.

- Ügyeljen arra, hogy a keverék jól össze legyen keverve.

3. Össze össze a pitét :

- A pite tésztát kivesszük a hűtőből és enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk.

- Helyezze át a tésztát egy 9 hüvelykes pitelapra, és vágja le a széleit.

- Öntsük a sütőtök tölteléket az előkészített pitehéjba.

4. Sütjük meg a pitét :

- Helyezze a lepényt egy sütőlapra, hogy a lecsepegések felfogják.

- Előmelegített sütőben 15 percig sütjük.

- Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 °F-ra, és folytassa a sütést további 45-50 percig, vagy amíg a pite közepe meg nem áll.

5. Hűtsük le és tálaljuk :

- Vegye ki a pitét a sütőből, és hagyja teljesen kihűlni egy rácson.

- Ha kihűlt, tehetjük tejszínhabbal, vagy úgy is tálalhatjuk.

- Élvezze a házi készítésű sütőtökös pitét!

Ne feledje, hogy a sütési idő a sütőtől függően változhat, ezért tartsa szemmel a pitét sütés közben.

Tálalás előtt legalább 4 órára, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy az ízek kifejlődjenek, és a héja megfelelően összeálljon.