* 1 csésze (2 rúd) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
* 1 csésze csomagolt világos barna cukor
* 1 nagy tojás
* 1/4 csésze melasz
* 3 1/2 csésze univerzális liszt
* 1 teáskanál szódabikarbóna
* 1 teáskanál őrölt fahéj
* 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
* 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
* 1/4 teáskanál só
* Királyi cukormáz, díszítéshez (opcionális)
1. Melegítse elő a sütőt 175 C-ra (350 F fokra).
2. A vajat és a barna cukrot egy nagy tálban habosra keverjük.
3. Egyenként verjük bele a tojást és a melaszt, majd keverjük hozzá a száraz hozzávalókat, amíg össze nem keveredik.
4. Nyújtsa ki a tésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra.
5. Vágjon ki formákat kedvenc pogácsaszaggatóval, és helyezze őket sütőpapírral bélelt tepsire.
6. Süssük 8-10 percig, vagy amíg a szélei enyhén megpirulnak.
7. Hagyja néhány percig hűlni a sütőlapon, mielőtt rácsra helyezi, hogy teljesen kihűljön.
8. Díszítsd királyi cukormázzal, ha szükséges.
* A lágyabb sütihez adjunk hozzá 1/4 csésze melaszt.
* Egy rágósabb sütihez hűtse ki a tésztát legalább 30 percig, mielőtt kinyújtja.
* Előre elkészítéséhez süssük meg a sütiket a recept szerint, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja őket légmentesen záródó tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 2 hétig, vagy fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.
* Ezek a sütemények fagyosan is remekek. Használhat egyszerű, porcukorral, tejjel és vaníliakivonattal készült mázat, vagy kreatív lehet különféle ízekkel, például csokoládéval, karamellával vagy fahéjjal.