A kacsamell főzése (egy egyszerű oktatóanyag)

Hozzávalók:

- 2 bőrös, kicsontozott kacsamell fél

- Só

- Bors

- 1 evőkanál. étolaj (növényi, repce stb.)

Utasítás:

1. Készítse elő a kacsamellet: Távolítson el minden felesleges zsírt a kacsamellről, de a bőrét hagyja érintetlenül. A bőrt sraffozással karcoljuk be, ügyelve arra, hogy ne vágjuk bele a húst.

2. Fűszerezze a kacsamellet: A kacsamellet mindkét oldalát bőségesen fűszerezzük sóval, borssal.

3. Melegítse fel a serpenyőt: Melegítsük fel az olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.

4. A kacsamell megpirítása: Tegye a kacsamellet bőrével lefelé a forró serpenyőbe. 3-4 percig pirítjuk, vagy amíg a bőre aranybarna és ropogós nem lesz.

5. Fordítsa meg a kacsamellet: Fordítsa meg a kacsamellet, és pirítsa további 2-3 percig, vagy amíg a hús a kívánt készre nem sül.

6. Kiszolgálás: Vegyük ki a kacsamellet a serpenyőből, és hagyjuk néhány percig pihenni, mielőtt felszeleteljük és tálaljuk.

Tippek a kacsamell főzéséhez:

- A kacsamell készenlétének ellenőrzéséhez óvatosan nyomja rá a húst. Érintésre kissé szilárdnak kell lennie.

- Ha jobban szeretné elkészíteni a kacsamellet, akkor mindkét oldalát további egy-két percig sütheti.

- A kacsamell többféle körettel, például sült burgonyával, spárgával vagy salátával is ízletes.

- A kacsamellet úgy is ízesítheti, ha főzés előtt fűszernövények, fűszerek és olívaolaj keverékében pácolja.