Hogyan főzzünk kacsát

* 1 egész kacsa, körülbelül 4 kiló

* 1 evőkanál só

* 1/2 teáskanál fekete bors

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1/2 csésze víz

* 1/2 csésze narancslé

* 1/4 csésze méz

* 1/4 teáskanál őrölt fahéj

* 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 175 C-ra (350 F fokra).

2. Öblítse ki a kacsát kívül-belül, majd törölje szárazra.

3. A kacsa kívül-belül sózzuk, borsozzuk.

4. Helyezze a kacsát egy serpenyőbe, és öntse hozzá a vizet.

5. Süsse a kacsát 2,5-3 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 F (74 C) fokot.

6. Körülbelül 30 percenként kenje meg a kacsát a serpenyőben lévő cseppekkel.

7. A főzés utolsó 30 percében kenje meg a kacsát narancslével, mézzel, fahéjjal és szegfűszeggel.

8. Hagyja a kacsát 10 percig pihenni, mielőtt kivágja és tálalja.

Tippek

* Hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kacsa átsült, helyezzen be egy húshőmérőt a comb legvastagabb részébe. A belső hőmérsékletnek el kell érnie a 165 F (74 C) fokot.

* Ha a kacsa kezd túl barnulni, takarjuk le alufóliával.

* Tálaljuk a kacsát kedvenc köreteivel, például burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy rizzsel.