Hogyan készítsünk kubai kenyeret gépben

A tésztához:

- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő

- 1 csésze meleg víz (110-115°F)

- 1/4 csésze cukor

- 1 evőkanál sózatlan vaj, lágyítva

- 1 teáskanál só

- 3 3/4 csésze univerzális liszt

A mázhoz:

- 1 tojásfehérje enyhén felverve

- 2 evőkanál párolt tej

Utasítás:

1. Készítse elő a kenyérsütőt:

- Helyezze be a tésztalapátot a kenyérsütőbe.

- Adja hozzá a meleg vizet a kenyérsütő serpenyőbe.

2. Adjuk hozzá a tészta hozzávalóit:

- Az élesztőt egyenletesen rászórjuk a vízre.

- Adjuk hozzá a cukrot, a lágy vajat, a sót és a 3 1/2 csésze lisztet.

3. Indítsa el a tésztaciklust:

- Válassza ki a kenyérsütő tészta beállítását, és nyomja meg a start gombot.

- Hagyja a kenyérsütőgépet gyúrni, és addig keverje a tésztát, amíg sima golyót nem kap. Ez általában körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.

4. Adja hozzá a maradék lisztet:

- Ha a tészta golyót formált, adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze lisztet a tepsibe.

5. Folytassa a keverést:

- Hagyja, hogy a kenyérsütő még 2 percig keverje a tésztát, vagy amíg a tészta sima és rugalmas lesz.

6. Formázza meg a tésztát:

- Amikor a tésztaciklus befejeződött, vegye ki a tésztát a kenyérformából, és helyezze enyhén zsírozott felületre.

- Kézzel rövid ideig gyúrjuk át a tésztát, hogy sima golyóvá formáljuk.

7. Zsír és serpenyő:

- Kivajazunk egy 9x5 hüvelykes cipóformát.

8. Helyezze a tésztát:

- Helyezze a megformázott tésztát az előkészített tepsibe.

- Fedjük le a serpenyőt műanyag fóliával vagy tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni körülbelül 45 percig, vagy amíg a duplájára nem nő.

9. Sütő előmelegítése:

- Melegítse elő a sütőt 175°C-ra, amíg a tészta kel.

10. A tojásmosó elkészítése:

- Egy kis tálban habosra keverjük a tojásfehérjét és az elpárologtatott tejet, hogy tojásmosót készítsünk.

11. Ecset:

- A megkelt tészta tetejét óvatosan megkenjük a tojásmosóval.

12. Perjel:

- Éles késsel vágjon három párhuzamos vágást a tészta tetejére.

13. Süssük meg a kenyeret:

- Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse körülbelül 35-40 percig, vagy amíg a kenyér aranybarna nem lesz, és koppintáskor üreges hangot nem kap.

14. Hűtsd le és élvezd:

- Vegye ki a kubai kenyeret a sütőből, és hagyja hűlni a serpenyőben körülbelül 10 percig, mielőtt rácsra fordítja, hogy teljesen kihűljön.

- Szeleteld fel a kenyeret és élvezd!

Tippek:

- A ropogósabb kéreg érdekében sütés előtt kenje meg a kenyeret további tojásmosással.

- A finomra vágott hagymát vagy fokhagymát hozzáadhatja a tésztához az extra íz érdekében.

- A kubai kenyér a legjobb, ha friss, de a maradék légmentesen záródó edényben szobahőmérsékleten egy-két napig eláll. Hosszabb tárolás érdekében a kenyeret felszeletelve és fagyasztható tasakban tárolva lefagyaszthatja.