Hogyan készítsünk kínai forró edényes mártogatós szószokat

A kínai hot pot vagy a huo guo egy finom és társasági módja annak, hogy barátaival és családjával együtt étkezzünk. A móka része, hogy saját mártogatós szószokat készíthet a főtt húsokhoz, zöldségekhez és tofuhoz. A szószkombinációk terén végtelen lehetőségek rejlenek, de íme néhány kedvencünk a kezdéshez:

Szezámmártószósz

Hozzávalók:

- 1/3 csésze szójaszósz

- 1/3 csésze rizsecet

- 1/3 csésze pirított szezámolaj

- 1 teáskanál cukor

- 1/2 teáskanál fokhagyma, darált

- 1/2 teáskanál gyömbér, darálva

- 1/4 teáskanál chili olaj (opcionális)

Utasítás:

1. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.

2. Kóstolja meg, és ízlése szerint állítsa be a fűszerezést.

3. Csepegtesse rá a főtt forró edény alapanyagait, vagy használja mártogatós szószként.

Mogyorómártószósz

Hozzávalók:

- 1/2 csésze krémes mogyoróvaj

- 1/4 csésze szójaszósz

- 1/4 csésze rizsecet

- 1/4 csésze víz

- 1 teáskanál cukor

- 1/2 teáskanál fokhagyma, darált

- 1/2 teáskanál gyömbér, darálva

- 1/4 teáskanál chili olaj (opcionális)

Utasítás:

1. Az összes hozzávalót turmixgépben vagy konyhai robotgépben összedolgozzuk, és simára turmixoljuk.

2. Kóstolja meg, és ízlése szerint állítsa be a fűszerezést.

3. Öntsük egy tálba, és fogyasszuk a hot pot hozzávalóival.

Szecsuáni mártogatószósz

Hozzávalók:

- 1/2 csésze chili olaj

- 1/4 csésze szójaszósz

- 1/4 csésze rizsecet

- 1 teáskanál szezámolaj

- 1/2 teáskanál fokhagyma, darált

- 1/2 teáskanál gyömbér, darálva

- 1/4 teáskanál szecsuáni bors, finomra őrölve

Utasítás:

1. Melegítse fel a chili olajat egy kis serpenyőben közepes lángon.

2. Adjuk hozzá a szójaszószt, a rizsecetet, a szezámolajat, a fokhagymát, a gyömbért és a szecsuáni borsot.

3. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük 5 percig.

4. Kóstolja meg, és ízlése szerint állítsa be a fűszerezést.

5. Forrón tálaljuk a hot pot hozzávalóival.

Tippek kínai hot pot mártogatós szószok készítéséhez:

- Kezdje szójaszószból és rizsecetből álló alappal, majd ízlés szerint adjon hozzá más hozzávalókat.

- Feltétlenül kóstolja meg a szószokat készítés közben, hogy ízlése szerint állítsa be a fűszerezést.

- Ne félj kísérletezni a különböző összetevőkkel! Számos lehetőség közül választhat, ezért nyugodtan keverje össze, amíg meg nem találja a tökéletes szószt.

- Jó szórakozást! A kínai hot pot a társasági életről és a közös étkezésről szól.