Hogyan készítsünk eredeti Albondigas levest

Hozzávalók:

_Az albondigáknak (fasírt): _

- 1 kiló darált marhahús

- 1/2 csésze panko zsemlemorzsa

- 1/4 csésze apróra vágott hagyma

- 1/4 csésze apróra vágott petrezselyem

- 1 tojás

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 1 evőkanál étolaj

_A leveshez: _

- 8 csésze marhahúsleves

- 2 közepes burgonya, meghámozva és felkockázva

- 2 közepes sárgarépa, apróra vágva

- 1/2 csésze kockára vágott cukkini

- 1 (15 uncia) konzerv kockára vágott paradicsom a levével együtt

- 1/2 csésze fagyasztott borsó

- 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

- 1 teáskanál őrölt kömény

- 1/2 teáskanál szárított oregánó

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

Utasítások:

1. Készítse el az Albondigákat:

- Egy nagy tálban keverje össze a darált marhahúst, a panko zsemlemorzsát, a hagymát, a petrezselymet, a tojást, a sót és a borsot. Jól keverjük össze, amíg az összetevők össze nem keverednek és jól össze nem keverednek.

- Kezével formáljon a keverékből kis, falatnyi húsgombócokat. Tedd félre őket.

2. Főzze meg az Albondigákat:

- Melegítse fel az étolajat egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes lángon.

- Ha felforrósodott az olaj, óvatosan adjuk hozzá a fasírtot az edényhez. Minden oldalukat megpirítjuk, de ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl.

- Ha a húsgombócok megpirultak, vegyük ki az edényből és tegyük félre.

3. A leves elkészítése:

- Ugyanabban az edényben adjuk hozzá a marhahúslevest, a burgonyát, a sárgarépát, a cukkinit, a kockára vágott paradicsomot levével, a borsót, a koriandert, a köményt, az oregánót, a sót és a borsot. Forraljuk fel a keveréket.

- Amikor a leves forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le az edényt. Hagyja a levest főni körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

4. Adja hozzá az Albondigákat:

- Miután a leves 15-20 percet forrt, óvatosan tegyük vissza a megfőtt albondigát az edénybe.

- Forraljuk vissza a levest enyhén lassú tűzön, és hagyjuk főni további 5-10 percig, vagy amíg a húsgombóc át nem melegszik.

5. Kiszolgálás:

- Ha kész a leves, tálakba merítjük, és forrón tálaljuk. Élvezze az eredeti Albondigas levest!

Tippek:

- Kívánság szerint a levest további apróra vágott korianderrel, citromszeletekkel és kukoricakenyérrel vagy tortilla chipsekkel tálaljuk.

- A leveshez használt zöldségeket saját ízlése szerint alakíthatja.

- A gazdagabb íz érdekében a bolti húsleves helyett használhat házi marhahúslevest.