Hogyan készítsünk csicseriborsó curryt

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1 hagyma, felkockázva

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1 teáskanál őrölt koriander

* 1 teáskanál garam masala

* 1/2 teáskanál kurkuma por

* 1/2 teáskanál piros chili por (ízlés szerint módosítani)

* 1 (15 uncia) doboz csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve

* 2 (14,5 uncia) doboz kockára vágott paradicsom, lével

* 1 csésze zöldségleves

* 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

* Só és bors ízlés szerint

Utasítás:

1. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon.

2. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig.

3. Adjuk hozzá a fokhagymát, a köményt, a koriandert, a garam masala-t, a kurkumaport és a vörös chiliport, és főzzük még 1 percig, vagy amíg illatos lesz.

4. Adja hozzá a csicseriborsót, a paradicsomot és a zöldséglevest az edénybe. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 15 percig, vagy amíg a csicseriborsó át nem melegszik.

5. Hozzákeverjük a koriandert, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

6. Tálaljuk a csicseriborsó curryt rizzsel vagy naan kenyérrel.

Tippek:

* Ha nincs kéznél garam masala, helyettesítheti 1/2 teáskanál őrölt kömény, 1/4 teáskanál őrölt koriander, 1/4 teáskanál őrölt kardamom és 1/8 teáskanál őrölt szegfűszeg keverékével.

* Ha sűrűbb curryt szeretnénk, egy kis kukoricakeményítőt vagy lisztet adhatunk az edénybe.

* A vegán változatnál hagyd ki a ghít vagy a vajat, helyette használj növényi olajat.

* Más zöldségeket is hozzáadhat a curryhez, például burgonyát, sárgarépát vagy paprikát.

* Joghurttal, raitával vagy chutneyval tálaljuk, hogy még ízesebb legyen.