Hogyan készítsünk mártást egy fazékban sültből (recepttel együtt)

Hozzávalók:

* 3 evőkanál vaj

* 3 evőkanál univerzális liszt

* 2 csésze marhahúsleves

* 2 teáskanál Worcestershire szósz

* 1 teáskanál szárított kakukkfű

* 1/2 teáskanál só

* 1/4 teáskanál fekete bors

Utasítások:

1. Az edénysült főzése után vegye ki az edényből, és tegye félre.

2. Egy közepes serpenyőben, közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Keverje hozzá a lisztet, amíg sima pasztát (roux) nem kap. Főzzük a roux-t 1-2 percig, folyamatos keverés mellett.

3. Fokozatosan keverje hozzá a marhahúslevest, a Worcestershire szószt, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Forraljuk fel a keveréket, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 5-7 percig, időnként megkeverve, vagy amíg a szósz besűrűsödik.

4. Ha szükséges, szűrje le a mártást, hogy eltávolítsa a csomókat. Azonnal tálaljuk a serpenyős sülttel.

Tippek mártás készítéséhez:

* Ügyeljen arra, hogy a rouxot aranybarnára főzzük. Ez ízt és színt ad a mártásnak.

* Fokozatosan keverje hozzá a marhahúslevest, hogy elkerülje a csomókat.

* A mártást legalább 5 percig pároljuk, hogy az ízek összeérjenek.

* Ha a mártás túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis marhahúslevest. Ha túl híg, főzzük még néhány percig.

* Ne féljen kísérletezni különböző gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy elkészítse kedvenc mártás ízét.