Champurrado vagy mexikói forró csokoládé készítése

Hozzávalók:

- 1 csésze masa harina (kukoricaliszt)

- 2 csésze víz

- 2 csésze tej

- 2 uncia mexikói csokoládé (tabletta csokoládé vagy Abuelita csokoládé)

- 1/4 csésze cukor (vagy ízlés szerint)

- 1/2 teáskanál őrölt fahéj

- 1/4 teáskanál ánizsmag (elhagyható)

- Tejszínhab, tálaláshoz (elhagyható)

Utasítások:

1. Egy közepes lábasban keverje össze a masa harinát, a vizet, a tejet, a csokoládét, a cukrot, a fahéjat és az ánizsmagot (ha használ). Közepes lángon, folyamatos keverés mellett felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja 15-20 percig, időnként megkeverve, vagy amíg a keverék besűrűsödik és sima nem lesz.

2. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk hűlni néhány percig.

3. Öntsük a champurradót egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára.

4. Tegye vissza a champurradót a serpenyőbe, és lassú tűzön melegítse újra, időnként megkeverve.

5. A champurradot forrón tálaljuk, tejszínhabbal és extra fahéjjal a tetejére (ha kívánjuk). Élvez!