Hogyan:Savanyúság készítése

Hozzávalók:

- 5 font savanyú uborka, megdörzsölve és 1 hüvelykes darabokra vágva

- 1 csésze fehér ecet

- 1 csésze víz

- 1/4 csésze pácolt só

- 1 evőkanál cukor

- 1 evőkanál mustármag

- 1 teáskanál zellermag

- 1/2 teáskanál kurkuma

- 1/4 teáskanál pirospaprika pehely

- 1/4 teáskanál egész szegfűszeg

- 1 babérlevél

Utasítások:

1. Egy nagy fazékban keverje össze az ecetet, vizet, sót, cukrot, mustármagot, zellermagot, kurkumát, pirospaprika pelyhet, szegfűszeget és babérlevelet. Közepes lángon felforraljuk, kevergetve, hogy a só és a cukor feloldódjon.

2. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 5 percig, vagy amíg az ízek össze nem keverednek.

3. Tegye az uborkadarabokat az edénybe, és forralja újra lassú tűzön. 5 percig főzzük, vagy amíg az uborka megpuhul, de még mindig ropogós.

4. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk hűlni 5 percig.

5. Tegye át az uborkát és a savanyító folyadékot egy tiszta üvegedénybe vagy üvegekbe. Zárja le az üvegeket, és hagyja teljesen kihűlni.

6. Tárolja a savanyúságot hűvös, sötét helyen legalább 2 hétig fogyasztás előtt.

Tippek:

- Az édesebb savanyúság érdekében adjunk hozzá több cukrot.

- A fűszeresebb savanyúsághoz tegyünk még hozzá pirospaprika pelyhet.

- Más fűszereket és fűszernövényeket is hozzáadhat a savanyúságokhoz, például fokhagymát, kaprot vagy oregánót.

- A savanyúság 6 hónapig eláll hűvös, sötét helyen.