Hogyan készítsünk lassított főzési bordát

Hozzávalók:

- 1 (3-4 font) kicsontozott bordás sült, minden zsírt eltávolítva, kivéve a kupakot

- 3 evőkanál barna cukor

- 1 evőkanál kóser só

- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors

- 3 gerezd fokhagyma, darálva

- 1/4 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt 250 F (120 C) fokra.

2. Egy kis tálban keverjük össze a barna cukrot, a sót, a borsot, a fokhagymát és a petrezselymet.

3. Dörzsölje be a fűszerkeveréket az alapbordába, és fordítsa meg, hogy minden oldalát bevonja.

4. Helyezze a fő bordát egy nagy serpenyőbe.

5. Öntsön 1/2 csésze vizet a serpenyő aljára.

6. Fedje le a tepsit alufóliával, szorosan zárja le a széleit, hogy megakadályozza a gőz kijutását.

7. Süssük a főbordát az előmelegített sütőben 4 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 125 F (52 C) fokot a ritka, az 135 F (57 F (57 C) a közepesen ritka, vagy a 145 F (63 F) fok C) közepes.

8. Vegye ki a fő bordát a sütőből, és hagyja 15 percig pihenni, mielőtt kivágja és tálalja.

Tippek:

- Az ízesebb pörkölés érdekében a főzés előtt hagyja a bordát szobahőmérsékletre melegedni 1 órát.

- Ha jobban szeretné elkészíteni a bordát, egyszerűen főzzük tovább, és 30 percenként ellenőrizzük a belső hőmérsékletet, amíg el nem éri a kívánt készséget.

- Tálaljuk a bordát kedvenc köreteivel, például burgonyapürével, sült zöldségekkel vagy salátával.

- A megmaradt borda felhasználható szendvicsek, taco-k vagy pörköltek készítéséhez.