Vajon Amaranth kell mosni főzés előtt ?

Amaranth egy meleg évszak növény, amely eredetileg Dél-Amerikában. Az azték , inka és a maja kultúrák fogyasztott amaránt , mint a vágott szemű . Minden része az amaránt növény ehető , beleértve a mag, gyökér , szár és a levelek . Az üzem jön árnyalatú aranysárga , hogy a mély bíbor . Ez a sokoldalú növény olyan tápláló , mert finom , Amaranth rendkívül magas fehérje-és működik teljes kiőrlésű . Öblítse Amaranth

Amaranth kell mosni . Vágja le mag csomagok, és tegye félre. Mossuk ki a szár , levél és gyökér hideg víz alatt egy csap , vagy egy nagy tál vizet. A szár , levél és gyökér használatra kész főzés mosás után a vízben .
Előkészítése Seeds

magok , vékony héj úgynevezett pelyva , hogy el kell távolítani . Amikor a magban, hüvelyben száraz , roll egy nagy rakás körül a kezét, amíg a kis fekete vagy barna magok elkezdenek elválni a pod . Ön is csak betakarítás a magokat , miközben a növény a kertben . Tegyen egy nagy tálba a magban, hüvelyben , pörgesse át a hüvely körül az ujjaival , hogy engedje el a magvakat.

Gyűjtsd össze a magokat egy tálba. Vegye ki a pelyva a scooping marék mag és a pelyva keverék. Állj egy mosogató vagy azon kívül , és finoman fújja rá a magokat . A toll könnyű polyvát fújja el a kezét, és hagyja csak a fekete mag . Mossa elválasztott magokat öblítsük le hideg vízzel.
Előkészítése Levelek és száras

ruhával vagy papírtörlővel törölgette száraz a levelek . Vágja 1/2 db , és pirított levelek és szár egy serpenyőben olívaolajat vagy hozzá más braising zöldségek, mint a pitypang, collards , és a kelkáposzta . Cook olajjal , sóval, borssal és fokhagymával öt percig.
Előkészítése Root

elő a amaránt gyökér , mint a többi gyökérzöldségek . Forraljuk fel, és a cefre a gyökér a vaj és a tejszín , mint a burgonya alternatíva . Amaranth gyökere is finom a sült gyökérzöldség egyveleg . Vágjuk kis 1 - es kockákra , és sült burgonyával , sárgarépa, cékla és fehérrépa . Add rozmaring , olívaolaj , só, bors . Süssük egy órán át 350 fokon addig, amíg puha és enyhén karamellizált .