Ehető Canna

Canna félreismerhetetlen magasodó trópusi virágok széles lándzsa alakú lombozat viselő érdekes véna jelölések . A növény őshazája az Andok régióban, és nő a rostos rizóma Számos faj canna és egy , Canna edulis , ehető. Ez a forrása a kulináris sűrítő , arrowroot használt levesek és szószok . Canna edulis fontos növény Vietnamban ahol szintén a tészta. A canna rizóma a keményítő és szükség hosszadalmas főzési folyamat lesz használható . Leírás

Canna edulis találtak a régészeti lelőhelyek és megelőzi bármely más termesztett élelmiszer termés . Canna edulis széles lapos levelek gerincek , hogy sugárzik a merev központi közép borda . A növény egy 2 hüvelyk hosszú virág a tetején, 4 - 6 láb magas szára. A virágok piros , narancssárga vagy sárga ajkát. A növény elpusztul vissza ősszel , és újra hajtások tavasszal. Canna edulis szívós Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma zónák 7-12 .
Growing

Canna magok nagyon kemény és egykor indiánok fegyvereket, mint a golyó. A magok kell , mielőtt azok scarified ültetnek. Canna elindul a rizóma és igényel napos helyen és jó vízelvezetésű talajt. A nő gyorsan talajban rengeteg szerves anyag és a rendelkezésre álló nedvességet. Canna növényeket lehet osztani évente alkotnak új csomókat a növény. Töltött virágok el kell távolítani a szár elősegítése virágzik .
Keményítő

Canna rizóma nagy keményítő molekulákat. A termelés canna keményítő kezdődik eltávolítása gyökerek és tisztítása a rizóma. Ezután a gyökerek reszelt , hogy a cellulóz . A pépet lógott a ruha a tank a víz és gyúrt , hogy kiadja a keményítő . A keményítőt összegyűlik az alján a tartály. A keményítő aztán összeszedte , és költözött egymást tartályok mosás és áztatás ami után kiszáradt vagy tárolt keményítő sütemények anaerob körülmények között .
Tészta

Canna keményítő alakítják tésztát Vietnamban és más országokban , mint celofán tészta. Az eredeti módszer tészta - készítés volt extrudálás , amelyben a keményítő tortát kénytelen volt egy forma . Ez elő egy kerek , vastag tészta . Modern módszerek kezdeni gőzzel fólia . A keményítőt összekeverjük , majd a zselatin és a részlegesen szárított kifeszített vékony gumiszerű lap. A speciális vágó képezi a tésztát a lapokat . Canna keményítő helyettesítheti a sok rizs tésztával , és teljesen helyettesíti Mung bab keményítő , mint a forrás üveg tészta .