Hogyan készítsünk Butternut squash levest

Hozzávalók

* 1 nagy vajtök, meghámozva és felkockázva

* 1 evőkanál olívaolaj

* 1 hagyma apróra vágva

* 2 gerezd fokhagyma felaprítva

* 1 teáskanál őrölt kömény

* 1/2 teáskanál só

* 1/4 teáskanál fekete bors

* 2 csésze csirkehúsleves

* 1/2 csésze tejszín (opcionális)

* Kruton és pirított tökmag, díszítéshez

Utasítások

1. Egy nagy fazékban vagy holland sütőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, és főzzük, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig.

2. Adjuk hozzá a tököt, a köményt, sózzuk és borsozzuk. 10 percig főzzük, vagy amíg a tök megpuhul.

3. Adjuk hozzá a csirkelevest, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja 15 percig, vagy amíg a tök megpuhul.

4. Turmixgépben simára pürésítjük a levest. Tegye vissza a levest az edénybe, és ha használja, keverje hozzá a tejszínt.

5. A levest forrón, krutonnal és pirított tökmaggal díszítve tálaljuk.

Tippek

* A vaj tök hámozásához éles késsel vágja le a tök tetejét és alját. Ezután hosszában félbevágjuk a tököt, és kikanalazzuk a magokat. Zöldséghámozóval távolítsa el a tök bőrét.

* Ha nem rendelkezik turmixgéppel, a levest aprítógépben vagy botmixerrel pürésítheti.

* Ha vegán opciót keres, a csirkeleves helyett használhat zöldséglevest, és elhagyhatja a kemény tejszínt.

* A vajas tökleves remek elkészíthető étel. Tárolja a levest légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. A levest akár 2 hónapig le is fagyaszthatja.