Mi az a fekete ánizs ?

Ánizs mag szárított gyümölcs , a Pimpinella anisum növény, amely szintén ismert , mint az ánizs , édes, Alice vagy édes kömény. A gyümölcs , vagy mag , lehet használni, mint egy aroma élelmiszerek és az olaj , ami nyert magokat használják összetevőként parfümök , gyógyszerek és kozmetikumok. Fekete ánizs mag származik, ánizs , amely vadon nő a La Sila hegység központjában található Calabria , Olaszország. Fekete ánizs mag van egy nagyon intenzív medvecukor íze. Ez a mag általában nem kapható a boltokban , de megtalálható az interneten , ahol eladja mintegy $ 65 oz. Leírás

ánizs egy olyan gyógynövény , ami kapcsolódik a sárgarépa . A csipkés levelei hasonlítanak a petrezselyem , ahol ez is összefügg , és az általa előállított nagy, laza klaszterek sárga virágok . A zöldes -barna, barázdált magvak , amelyek mintegy 1/6 hüvelyk hosszú, ívelt és íze, mint a medvecukor . Ánizs növények nőnek, hogy körülbelül 2 méter magas. Ánizs őshonos a Földközi-tenger térségében , de növekszik Európában , India , Mexikó , Észak-Afrikában és Oroszországban.
Hasonló Növények

több növény könnyen összetéveszthető ánizs , mert nekik is van egy medvecukor íze. Florence édeskömény , vagy édes ánizs , kapcsolatban áll az ánizs és a hasonló, de finomabb ízű . Florence édeskömény használják , mint a zöldség , de lehet használni , mint helyettesíti a ánizs főzés közben. Csillagánizs nem kapcsolódik ánizs, bár ez is egy édesgyökér aromát . Csillagánizs egy kis örökzöld fa őshonos Kínában , amely gyárt csillag alakú gyümölcs. Ánizs - izsóp tagja a menta család , és az íze , mint egy kombinációja menta és ánizs . Ez nem egy rokon növény sem.
Culinary használ

ánizs magvak és az olaj , ami kivont közülük már használják az élelmiszer-aromaanyagok ókor óta. Napjainkban ők ízesítésére használják számos élelmiszerek, beleértve curry por , sajt, kenyér , sütemények, cukorkák , levesek , sütemények és alkoholmentes italok . Ők is használják, hogy íze , mint a likőr anisette és arak . Ánizs is fel lehet használni , hogy fokozza az ízét sárgarépa , curry és skandináv kenyér. Ez megvásárolt egészének mag vagy őrölt por . Zúzó egész magok egy mozsárban , közvetlenül a felhasználás előtt , elengedi a legjobb ízű .
Gyógyászati ​​célra

ókori egyiptomiak használták ánizs 4000 évvel ezelőtt , mint a vizelethajtó, hogy kezelésére emésztési problémák és enyhítésére fogfájás . Az ókori görögök is használták , mint vizelethajtó , mint a fájdalomcsillapító és segít légzési problémák . Ma, olaj ánizs használják köptető köhögés gyógyszerek és kezelésére emésztési problémák , mint a puffadás. Ez is használják, mint egy görcsoldó és fertőtlenítő , valamint , mint a kezelés az asztma és bronchitis . Azonban, míg az olaj tekinthető biztonságos a használata , mint egy aroma élelmiszer , okozhat hányást , görcsöket és a folyadék a tüdőben , lenyelve elég nagy mennyiségben. Ezen kívül , ánizs okozhat vetélést , és nagy mennyiségű , hogy nem alkalmazható terhesség alatt . Ezen felül , akkor irritálja a bőrt, és allergiás reakciót válthatnak ki .