Hogyan készítsünk pesto-t bármilyen fűszernövényből

A pesto egy sokoldalú szósz, amely különféle fűszernövényekből készíthető. A pesto legelterjedtebb fajtája bazsalikommal készül, de használhatunk más fűszernövényeket is, például petrezselymet, koriandert, mentát vagy rukkolát. Íme a pesto alapreceptje, amelyet bármilyen fűszernövényhez használhat.

Hozzávalók:

- 2 csésze csomagolt friss fűszernövény

- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt

- 1/2 csésze olívaolaj

- 1/4 csésze fenyőmag

- 2 gerezd fokhagyma, darálva

- Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. A gyógynövényeket alaposan mossa meg, és törölje szárazra. Mindenképpen távolítson el minden szárat.

2. A fűszernövényeket, a parmezán sajtot, az olívaolajat, a fenyőmagot, a fokhagymát, a sót és a borsot tedd turmixgépbe vagy robotgépbe.

3. A hozzávalókat addig dolgozza fel, amíg jól össze nem keveredik, és sima pasztát nem kap.

4. Kóstolja meg a pestót, és ízlése szerint állítsa be a fűszereket.

5. Tárolja a pestót légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig.

A pesto szószként használható tésztához, pizzához vagy szendvicsekhez. Salátákhoz, levesekhez vagy pörköltekhez is adható. A pesto egy finom és ízletes módja annak, hogy néhány extra tápanyagot adjon étrendjéhez.

Íme néhány tipp a pesto készítéséhez különböző fűszernövényekkel:

* Hagyományosabb pestohoz használjon bazsalikomot. A bazsalikom édes és enyhén borsos ízű, amely jól illeszkedik a pesto többi összetevőjéhez.

* Az intenzívebb íz érdekében használjon petrezselymet vagy koriandert. A petrezselyem és a koriander erős, csípős ízű, amely ellenáll a pesto többi összetevőjének.

* Egy frissítőbb pestohoz használjon mentát vagy rukkolát. A menta és a rukkola hűvös, frissítő ízűek, amelyek feldobhatják a pesto többi összetevőjét.

Nem számít, milyen fűszernövényt választ, a pesto egy finom és sokoldalú szósz, amelyet többféleképpen is fogyaszthatunk.