Hogyan kell főzni pulyka sajtkendővel

A pulyka sajtkendővel való főzése egy olyan módszer, amellyel a húst nedvesen és ízletesen tartják a főzési folyamat során. A pulyka nedves sajtkendővel való letakarásával párás környezetet teremt, amely elősegíti a pulyka egyenletes sütését és megakadályozza a kiszáradást. Íme egy lépésről lépésre bemutatott útmutató a pulyka sajtkendővel való főzéséhez:

Hozzávalók:

- Egész pulyka (fagyasztott esetén felengedve)

- Kóser só

- Fekete bors

- Olívaolaj

- Sajtkendő

- Főzőzsineg

Utasítások:

1. Melegítse elő a sütőt:

- Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F).

2. Készítse elő a Törökországot:

- Öblítse le a pulykát kívül-belül hideg vízzel, majd papírtörlővel alaposan szárítsa meg.

- A pulykát kívül-belül fűszerezzük sóval, borssal ízlés szerint.

3. A pulyka pácolása (opcionális):

- Kívánság szerint a pulykát egy éjszakán át vagy néhány órán át pácolhatja olívaolaj, gyógynövények és fűszerek keverékében. Ez a lépés nem kötelező, de extra ízt ad a pulykának.

4. Tekerje be a pulykát sajtvászonba:

- Vágjon több darabot a sajtkendőből, akkora, hogy az egész pulykát befedje.

- Áztassa be a ruhadarabot meleg vízbe, és nyomja ki a felesleges vizet, amíg a ruha nedves, de nem csöpög.

- Helyezze a pulykát mellfelével felfelé egy tepsiben lévő rácsra.

- Fedje le a nedves sajtkendőt a pulykára úgy, hogy teljesen lefedje.

- Rögzítse a sajtkendőt a helyére úgy, hogy főzőzsinórral a pulyka nyakára és lábára köti.

5. Sült pulyka:

- Helyezze a serpenyőt a pulykával az előmelegített sütőbe.

- A pulykát körülbelül 20-25 percig sütjük fontonként, vagy amíg a comb legvastagabb részébe helyezett azonnali leolvasású hőmérő 74 °C-ot nem mutat.

- Ha a ruha sütés közben kiszáradna, nedvesítse meg újra meleg vízzel.

6. Baste the Turkey (opcionális):

- 30-40 percenként kenje meg a pulykát a serpenyőben lévő levével, hogy nedvesen tartsa.

7. Pihend a törököt:

- Ha a pulyka megsült, vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni 15-20 percig, mielőtt kivágja és tálalja.

Ne feledje, hogy a sütési idő a pulyka méretétől és alakjától, valamint a sütőtől függően változhat. Mindig használjon húshőmérőt, hogy a pulyka biztonságos belső hőmérsékletre süljön.