Hogyan együnk makkot

- Keressen egy tölgyfát, és azonosítsa a földre hullott makkokat.

- Válasszon nagy, telt makkot lyukak, repedések vagy penésznyomok nélkül.

2. lépés:Távolítsa el a héjat

- Helyezze a makkot egy szűrőbe, és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.

- Az ujjaival vagy egy diótörővel távolítsa el a külső héjat vagy kupolát.

3. lépés:Távolítsa el a tanninokat

- A makk tanninokat tartalmaz, amelyek keserűvé és kellemetlenné tehetik. A tanninok eltávolításához ki kell őket mosni a kioldódásnak nevezett folyamaton keresztül.

- Tegye a meghámozott makkot egy nagy tálba vagy edénybe, és öntse le vízzel.

- Forraljuk fel a vizet, majd vegyük le a lángot, és pároljuk a makkot körülbelül 10-15 percig, vagy amíg a víz sötétbarna színűvé nem válik.

- Engedje le a vizet és dobja ki.

- Ismételje meg ezt a forralási és vízleeresztési folyamatot 3-4 alkalommal, amíg a víz viszonylag tiszta nem marad.

4. lépés:Szárítsa meg a makkot

- A végső kilúgozás után a makkokat lecsepegtetjük, és tiszta konyharuhára terítve száradnak.

- Hagyja őket levegőn száradni néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át, amíg teljesen meg nem száradnak.

5. lépés:Használja vagy tárolja a makkokat

- Miután megszáradt, felhasználhatja a makkot különféle receptekben, vagy tárolhatja későbbi felhasználásra.

- A makkot lisztté őrölhetjük, megpiríthatjuk és nassolnivalóként fogyaszthatjuk, vagy felhasználhatjuk levesek, pörköltek vagy egyéb ételek alapanyagaként.

- A makk tárolásához helyezze légmentesen záródó edénybe, és tartsa hűvös, száraz helyen. Több hónapig elállnak.