A hatása Carbide gyümölcs érlelés

Amikor egy gyümölcs megérik , számos biokémiai változások történnek . A legnyilvánvalóbb ezek közül a színe, aromája és feszességét a gyümölcs . Bár sok országban , kalcium-karbid ( CaC2 ) használnak , hogy felgyorsítsa az érési folyamat . Ez lehetővé teszi , hogy vegye gyümölcs termesztők hamarabb és kezelni , amikor azok a gyümölcsök zöld és kevésbé érzékenyek a zúzódások vagy sérülés. Kalcium- karbid nedvességgel egyesíti a levegőben, hogy kiadja a gáz nevű acetilén, amely úgy működik, ugyanúgy , mint a természetes gyümölcsök etilén érés során keletkeznek . Biztonsági

Ipari minőségű kalcium -karbid tartalmazhat arzén és a foszfor , ami végzetes lehet az emberek és más állatok. Kalcium-karbid a szintetikus anyagból készült mészkőből , és ez sok országban , hogy használja ezt a vegyszert érnek a gyümölcsök . Számos súlyos egészségügyi kockázatok a kalcium-karbid, de ez vitatható , ha a használt mennyiség az érett gyümölcs elég kárt okoz az emberek számára . Egyes egészségügyi kockázatok közé tartozik a rákkeltő anyagok , az arzén és a foszfor. A mérgezés tünetei : hányás , hasmenés , égő vagy bizsergő érzés , zsibbadás , fejfájás és szédülés .
Flavor

hatása a kalcium-karbid a gyümölcs , hogy úgy tűnik, hogy hogy érett , ezért vonzó az ügyfél . Azonban a legtöbb esetben , a cukrok a gyümölcs nem gyorsított azonos ütemben , és a gyümölcs nem olyan édes, mint lehetett volna megvolt érlelt természetesen. Gyümölcsök lehetnek savas , és van egy rövidebb eltartható . Lehet, hogy feszesebb és rostos , mivel a hús nem érett olyan gyorsan, mint a bőr .
Alternatívák

Kalcium-karbid használják számos országban egyszerűen azért, mert az olcsó és hatékony termelő vizuálisan szép gyümölcs. Kalcium- karbid, ha együtt a víz, acetilén gázt termel , amely utánozza az etilén . Etilén , ami természetesen a gyümölcsöket termelnek az érési folyamat , már bebizonyította, hogy nagyon drága, ha használják , hogy gyorsítsák gyümölcs érése . Etenil tűnik, hogy egy ígéretes és viszonylag olcsó helyettesíti , és nincs káros mellékhatása.
Fruits

A gyümölcsök nagy valószínűséggel megy kalcium-karbid érés a guava , alma, ananász , papaya , banán és különösen a mangó . Az ananász ültetvények , néhány szemcse kalcium-karbid dobták rá a növekvő pont az ananász növények, amelyek támogatni is és egységes virágzás. Mangó különös figyelmet az olyan országokban, mint India , ahol a kormányzati szervek megtalálni és elpusztítani mangó talált nyitott piacok , ahol ez az illegális érése a módszer valószínűleg használni .