Mi történik a banán , amikor ők tedd a hűtőbe ?

Ha tesz egy éretlen banán a hűtőben , a bőr elsötétül , de a gyümölcs nem érett , és továbbra is nehéz. Soha ne tárolja éretlen banán a hűtőben vagy a mélyhűtőben. Miután a banán érik , akkor lehet tárolni a hűtőben , hogy növeljék a eltarthatóságát néhány napig . Azonban egy hűtőszekrény, a bőr egy banánt , hogy érett vagy éretlen , kiderül egy vonzó sötét színű. Harvest Home

élettartamának meghosszabbítása banán , a termelők a betakarítás a gyümölcs , ha még mindig zöld és éretlen . A fogyasztók, akik a haza zöld banán származó termékek részleg általában elhagyják a gyümölcs a konyhapulton érik természetesen. Virginia Tech Cooperative Extension "élelmiszer tárolási irányelve a fogyasztók " ajánlja érés banán szobahőmérsékleten 3-5 napig. A klorofill az érett banán adja a héja zöldes . Során az érési folyamat , a banán engedje etilén gázt , ami a klorofill , hogy eltűnnek, és a pigment a bőr , hogy változtatni kell a sárga , és felfedi a flavonok és a karotin . Ha hűtőszekrénybe helyezzük , a hideg zavarja az érési folyamatot.
Ripening folyamat

az érési folyamat során , az etilén gáz segít megváltoztatni a keményítők , a banán , hogy cukor. Pektin az éretlen banán teszi a sejtek cég; de az érési folyamat, a pektin elromlik, és a gyümölcs megpuhul. Amennyiben elhelyezett hideg hűtőszekrényben , ez a folyamat leáll.
Sérült bőr

a hideg hőmérséklet a hűtőszekrényben károsítja a bőrt a banán . A sérült bőr pedig sötét barna . Mégis, barna bőrű banán hűtőszekrényben lehet, hogy teljesen jó gyümölcsöt belül , míg a barna bőrű banán tartott a konyhapulton lesz túlérett gyümölcs .
Freezer

Sok fogyasztó tárolja extra banán hosszabb ideig a hűtőszekrény fagyasztó , hogy a későbbiekben a sütés , hozzá turmixokat , vagy használjon más recepteket. A felengedett banán nem ugyanaz a következetesség , mint a friss banán , mert lesz giccses meglehetősen gyorsan. Mégis, a fagyasztott banán még mindig alkalmas sokféleképpen lehet használni. Míg egyes fogyasztók hagyja a banán a héja , amikor tárolja a fagyasztóban , mások távolítsa el a héjat , és helyezzük a gyümölcsöt egy fagyasztó zacskóba fagyasztás előtt . A hámozott, fagyasztott banán sokkal könnyebb használni, mint egy maradt a héja . Ha fagyasztott , a banán nehéz héja; és ha felengedni a gyümölcs előtt peeling válik, giccses és rendetlen. A hideg a fagyasztó is okozhat a héja feketére .