Mi a teendő , érett paprika

A paprika készen áll a betakarítás , néha jönnek be a konyhába gyorsabban lehet használni őket . A különböző megőrzése technikákat és készítményeket , akkor fel nagy mennyiségben használja, ha ők állnak rendelkezésre és friss. Pepper megrakott receptek nem kell, hogy a száj - numbingly meleg. Kombinálásával azokat más összetevőket , akkor csökkentse a hőt paprika megőrizve természetesen világos ízét. Mindkét chili paprika és enyhe paprika lehet használni az azonos módon , különböző mértékű hő a végtermékben . Csemege Peppers

Nem kell, hogy Peter Piper , vagy egy puszit paprika savanyú őket . Csak azt kell , hogy élvezze egy adag jalapeno vagy banán paprika egy ecetes sós fűszerek , legalább egy hétig . Pácolás receptek általában készítsünk nagy mennyiséget , így pácolás egy jó módja annak, hogy mentse a rekordtermés paprika későbbi használatra. Ha úgy dönt , hogy nem a paprika , mert tart a kamra tárolási legfeljebb egy év . Anélkül, konzervipar , a paprika friss marad a hűtőben hetekig . A savanyú paprika a helyett a friss paprika vagy a spicier alternatívája a hagyományos savanyúság saláták , pizzák , vagy szendvicset .
Pepper Jelly

Pepper zselé lehet, hogy nem eszedbe jut az egyesület más gyümölcs megőrzi , mint a szőlő zselé vagy eper lekvár , de használja ugyanazt a folyamatot , hogy ez megvalósuljon , főzés apróra vágott paprika almabor ecet, cukor és pektin amíg el nem érik a sűrű , kenhető állag . Ön meg tudja őrizni ezt az édes - csípős keverék konzervipari üvegek tárolására akár egy évig . Élénk zöld vagy piros paprika zselé teszi a déli előétel szolgált tetején egy blokk krémsajt kekszet a mártással . A krémsajt meglágyítja a pikantériája a paprika zselé , miközben továbbra is szállít egy rúgást a ízét a paprika . Jalapeno paprika általánosan használt paprika zselé, mint Paula Deen nem az ő receptje , de akkor is használhatja melegebb serrano paprika .
Homemade Hot Sauce

Vásárlási forró mártással magában foglalja a megállapítás a márka a megfelelő hő és íz , hogy a szeretet . Ahelyett, hogy a játék egy hit - or- miss játék a boltban , hogy a saját a saját keveréke paprika. Ha van egy kis tolerancia hőt használja jalapeno paprika . Ha a chili - fej , használjon habanero paprika , vagy még melegebb szellem chili . Ahhoz, hogy a saját forró mártással , főzzük paprika ízesítő szerek, mint a citromlé , sárgarépa , só és cukor , amíg ők tender , majd pürét a keveréket. Hagyja, hogy a forró mártással ízek bemond legalább két napig a hűtőben palackozás előtt azt; használni, mint a fűszer hozzá fűszer az étkezést .
Chili Powder

Commercial chili por gyorsan elveszítik potencia naptól a chili paprika a földre. A legfényesebb , leginkább ízletes chili por , grind saját dehidratált , érett paprika egy por , amikor szüksége van rá . Száraz egész, érett paprika egy aszaló 140 fok nyolc 12 órát, vagy lefagy az egész növény fejjel lefelé és a paprika is mellékelt , száraz helyen , amíg a paprika lesz bőrszerű , összezsugorodott és sötét. Grind a szárított paprika finom por fűszer daráló vagy kávédarálóban ; használja helyett kereskedelmi készített chili por, bármilyen recept . Válassza az piros chili paprika , mint a cayenne , habanero , piros Hatch chili vagy enyhébb paprika , hogy a chili por. Válassza ki a paprika különböző a rendelkezésre állás alapján a paprika és a személyes hő tolerancia .