Hogyan készítsünk pesto szószt

Az alap pesto szószhoz:

- 2 csésze friss bazsalikomlevél, csomagolva

- 1/2 csésze fenyőmag

- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt

- 2 gerezd fokhagyma, darálva

- 1/2 teáskanál só

- 1/4 teáskanál fekete bors

- 1/2 csésze extra szűz olívaolaj

Választható bővítmények:

- 1/4 csésze szárított paradicsom, apróra vágva

- 1/4 csésze Kalamata olajbogyó, kimagozva és apróra vágva

- 1/4 csésze pirított pirospaprika, apróra vágva

- 1 evőkanál citromlé

Utasítás:

1. A bazsalikom előkészítése: Mossa meg és alaposan szárítsa meg a bazsalikom leveleit, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Törölje szárazra őket egy tiszta konyharuhával, vagy használjon saláta fonót.

2. Feldolgozás konyhai robotgépben: A bazsalikomot, a fenyőmagot, a parmezán sajtot, a fokhagymát, a sót és a borsot aprítógépbe tesszük. Pörgessük meg néhányszor, amíg a hozzávalókat finomra vágják, de nem porítják teljesen.

3. Adjon hozzá olívaolajat: Járó konyhai robotgép mellett lassan csorgassuk bele az extra szűz olívaolajat, amíg a pesto sima, krémes állagot nem kap.

4. Kóstolás és beállítás: Kóstoljuk meg a pestót, és ha szükséges, módosítsuk a fűszerezésen. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk vagy parmezán sajtot adunk hozzá.

5. Opcionális bővítmények: Ha szükséges, adjon hozzá bármilyen opcionális hozzávalót, például szárított paradicsomot, olajbogyót, pirított pirospaprikát vagy citromlevet. A konyhai robotgépet még néhányszor pörgesse meg a keveréshez.

6. Áthelyezés tégelybe: Tegye át a pesto szószt egy tiszta üvegedénybe vagy légmentesen záródó edénybe. A pestót vékonyan megkenjük olívaolajjal, hogy eltarthassuk.

7. Hűtsük le vagy fagyasztjuk le: A pesto szószt legfeljebb 5 napig tárolja a hűtőszekrényben, vagy fagyasztja le hosszabb tároláshoz. Fagyasztáskor a legjobb, ha a pestót kis edényekbe vagy jégkocka tálcákba osztja a könnyebb használat érdekében.

Élvezze házi pesto szószát tésztával, pizzával, szendvicsekkel, vagy mártogatósként kenyérhez és zöldségekhez!