Hogyan készítsünk töltött paprikát

* 6 zöld kaliforniai paprika

* 1 font darált marhahús

* 1/2 csésze apróra vágott hagyma

* 1/2 csésze apróra vágott zöld kaliforniai paprika

* 1/2 csésze apróra vágott piros kaliforniai paprika

* 1 (15 uncia) doboz fekete bab, leöblítve és lecsepegtetve

* 1 (15 uncia) kukoricadoboz, lecsepegtetve

* 1 (10 uncia) konzerv kockára vágott paradicsom zöld chilivel, nem csöpögtetve

* 1/2 csésze reszelt cheddar sajt

* 1/4 csésze apróra vágott friss koriander

* Só és bors ízlés szerint

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 190 C-ra.

2. Vágjuk le a paprikák tetejét, távolítsuk el a magokat és a bordákat.

3. Egy nagy serpenyőben közepes lángon pirítsa meg a darált marhahúst, a hagymát, a zöld kaliforniai paprikát és a piros kaliforniai paprikát.

4. Engedje le a zsírt a serpenyőből.

5. Adja hozzá a fekete babot, a kukoricát, a paradicsomot és a cheddar sajtot a serpenyőbe, és keverje össze.

6. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

7. Töltsük meg a paprikát a marhahús keverékkel.

8. Helyezze a paprikát egy tepsibe, és süsse 20-25 percig, vagy amíg a paprika megpuhul.

9. Díszítsük korianderrel és tálaljuk.

Tippek

* Ha a paprikát idő előtt szeretné elkészíteni, főzzük meg a recept szerint, majd hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja a paprikát hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Tálaláskor melegítse újra a paprikát a sütőben 175 C-on 15-20 percig, vagy amíg át nem melegszik.

* Ebben a receptben bármilyen típusú darált húst használhat. A darált pulyka vagy csirke egészségesebb választás lenne, mint a darált marhahús.

* Ha nincs kéznél friss koriander, használhat helyette 1/4 teáskanál szárított koriandert.

* A töltött paprika remek módja a maradék zöldségek felhasználásának. Bármilyen típusú zöldséget hozzáadhat a marhahús keverékhez, például sárgarépát, zellert vagy cukkinit.