Hogyan chiffonade Mint levelek

Jelenleg 11 faj és számtalan fajták menta . Menta és borsmenta vezet a csomagolás , mint kedvenc ízeket . A menta változhat levél mérete , üzemméret és ami a legfontosabb az ízét a menta olajat. Érdekes hibridek kerültek elő , mint a ananász menta és csokoládé menta . A mentalevél számos vénák , és finom , és hajlamos a zúzódások. Zúzás a levelek egy folyadékot , majd öntsük a szilárd , kihozza az ízeket . A vonzóbb módja, hogy használja a mentalevél , hogy chiffonade őket . Ez megakadályozza, hogy véraláfutás , és teszi dekoratív karcsú szeletek a díszítéshez , vagy hozzá élelmiszerekhez . Ez az, amire szüksége van
Chef kés
kés acél
Rag

Show More utasítások
1

Növelje chef kést. Egy nagyon éles kés van szükség, hogy chiffonade így nem zúzódás a mentalevél , és így a szeletekre levél vágják teljesen át . Jól kiforrt vágó eszközök is csökkenti az esélyt a vágások , mert a kés nem valószínű, hogy csúszik , vagy roll.
2

Tartsa a penge egy 45 fokos szögben , és húzza meg oda-vissza mindkét oldalán két vagy három alkalommal. Sight le a hossza a penge , hogy ellenőrizze a bojtorján és nickek , hogy az acél is kell távolítani .
3

Gyűjtsd menta levelek a növény vagy egy csomó tárolt egy pohár vízben a hűtőben . Húzza ki, vagy vágja a vastag szár . Mossa le őket, ha épp most ütött őket a növény. Verem a levelek egymásra vékony tárcsákon. FineCooking.com mondja tíz levelek vagy kevesebb lesz, hogy egy működőképes verem. Roll a leveleket hosszában , amíg ők egy szűk csomagot .
4

Slice a menta csomag egy ismétlődő ringató mozdulatokkal egy kézzel, míg a másik kezében a pénzverde csomagot . Tartsa az ujjait felhúzott , hol tartják fogva a menta , és a tetejét az ujjait , hogy stabilizálják a csomagot .
5

Legyen minden szelet olyan közel egymáshoz , amennyire csak lehetséges . Ez teszi a legjobb és legszebb chiffonade . Spread a vágott szeleteket , és megszórjuk az élelmiszerek. A chiffonade kell használni, gyorsan, mielőtt a vágott felületeket sötétíteni , így vágott csak annyit , amennyire szüksége van .