Hogyan kell tárolni a friss fokhagyma Hosszú távú

Fokhagyma - vagy Allium sativum - nem csak az egyik legkönnyebb növények növekedését az otthoni veteményeskert ; ez egy tápláló és ízletes táplálékforrást használják számos receptet világszerte mediterrán ázsiai konyha. Egyik tagja a hagyma család , fokhagyma erős illata mind a kertben, és amikor vágott ételkészítés . Tárolása az új izzók lehet tenni a különböző módszerekkel. Növekvő fokhagyma
Hagyja a zöldek a zsinór .

fokhagyma ültetés általában történik ősszel vagy nagyon kora tavasszal , attól függően, hogy az USDA éghajlati zónában . A növényeket kell jól elvezetés, nitrogénben gazdag talajokat , amelyek nagy mennyiségű szerves anyag. " Seeds , " vagy az egyéni szegfűszeg , ültetnek , mulched , ki vannak téve a hideg évszak , és végül érett , hogy teljes jogú izzó. A betakarítás sor, amikor a növény teljesen érett , ami lehet bármikor nyáron át ősszel . Tudva, hogy a növényeket fognak használata és tárolása gyakran azt diktálja, hogy azok a legjobban takarítják .
Fonó

Minden fokhagyma növény kiásott , majd a szennyeződés csomók eltávolítása és a hosszú, zöld levelek érintetlen marad . A gyökerek kell faragni , hogy körülbelül egy hüvelyk aljáról az izzót. Az izzók lehet öblíteni hideg vízzel vagy száraz mosás nélkül . A levelek fonott együtt szorosan , míg a növények még mindig friss és zöld . Zsinórozás a levelek a hat és 12 izzók nem nehéz . Egyes termelők inkább egy nagyon divatos formája a zsinór , míg mások egyszerűen fittyet hányva a levelek együtt, így a csomókat vagy klaszterek fokhagyma izzók lógni lazábban . Akárhogy is, a csoportok , majd felakasztotta száradni .
Rövid Izzók
Peel egyéni szegfűszeg és a hűtőszekrényben .

Míg egyes termelők úgy érzik, hogy ez a legjobb , hogy az egész root és minden érintetlenül hagyja a szárítási folyamat , mások vágja el a gyökereket kb 1/4-inch aljáról az izzó , és vágja le a leveleket , hogy körülbelül 1 /2 cm-es a tetején az izzó szárítás előtt . Az izzók (jelenleg nincs levelek vagy gyökerek maradt) lógnak laza - hálós táskák és hagyjuk megszáradni. Fonott izzók is vágott le, ha teljesen száraz és válogatni a különböző méretű , majd azokat a hálós zsák tárolására , amíg szükséges.
Hámozott gerezd

módszer tárolására fokhagyma látható modern élelmiszer boltok , és akkor utánozni ezt otthon . Peel mellett minden izzó fokhagyma , majd húzza az egyes szegfűszeg. Legyen óvatos, így nem véletlenül vágott vagy nick a szegfűszeg is. Tárolja a hámozott gerezd fokhagyma légmentes üvegekbe , és tartsa őket a hűtőszekrényben . Ön is szeretné használni, hámozott fokhagyma - vagy anélkül további gyógynövények - , ​​hogy ecet , mint egy választható formája a tárolás .