Hogyan készítsünk keményen főtt tojást könnyen hámozhatunk

Hozzávalók és eszközök:

- Friss tojás

- Nagy edény vagy serpenyő

- Véses kanál

- jeges fürdő (nagy tál jéggel és hideg vízzel töltve)

Utasítások:

1. Tegye a tojásokat egy edénybe:

- Kezdje azzal, hogy a friss tojást egy nagy fazékba vagy serpenyőbe helyezi. Helyezze a tojásokat egy rétegbe, ügyelve arra, hogy ne érjenek egymáshoz.

2. Hideg víz hozzáadása:

- Töltse fel az edényt annyi hideg vízzel, hogy körülbelül egy hüvelyknyire teljesen ellepje a tojásokat. A hideg víz megakadályozza, hogy a tojás megrepedjen a forrás közben.

3. Kíméletesen forraljuk fel:

- Helyezze az edényt a tűzhelyre közepesen magas lángon. Enyhén forraljuk fel a vizet. Kis buborékokat fog látni az edény széle körül.

4. Csökkentse a hőt és a fedést:

- Amint a víz felforrt, azonnal csökkentse a hőt közepes-alacsonyra. A tojásokat lyukas kanállal óvatosan keverjük meg, hogy ne tapadjanak az edény aljához. Fedjük le az edényt fedővel.

5. 10-12 percig forraljuk:

- Állítsa az időzítőt 10 percre folyékony sárgájú lágytojás esetén, vagy 12 percre kemény tojás esetén kemény sárgájával. A forrási idő a régió tengerszint feletti magasságától és a tojások méretétől függően változhat.

6. Átszállás egy jégfürdőbe:

- A forrásidő letelte után a lyukas kanál segítségével óvatosan vigye át a tojásokat közvetlenül a forrásban lévő vízből az előkészített jeges fürdőbe. Hagyja őket a jégfürdőben legalább 5 percig, hogy leállítsa a főzési folyamatot és gyorsan lehűljön.

7. A tojások héja:

- Ha a tojások kihűltek, óvatosan ütögesse meg mindegyik tojást egy kemény felületen, hogy megrepedjen a héja. Ezután a tojásokat folyó hideg víz alatt megpucoljuk. A tojás széles végétől kezdve a héjnak könnyen le kell válnia.

Tippek a könnyen meghámozható tojásokhoz:

1. Régebbi tojás használata:

A frissen tojott tojásnak erősebb a hártyája, így nehezebb a héjuk. A könnyebb hámozás érdekében használjon legalább egy hetes tojást.

2. Szódatrükk:

Adjunk hozzá 1/2 teáskanál szódabikarbónát a vízhez, mielőtt felforraljuk a tojást. Ez a lúgos oldat segít fellazítani a membránt, megkönnyítve a hámlást.

3. Görgetési módszer:

A tojások felforralása és lehűtése után óvatosan forgatjuk a tenyereink között egy sík felületen, hogy a héjak egyenletesebben repedjenek fel.

4. Hűtés:

A kemény tojásokat hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben tároljuk. Akár egy hétig is jól elállnak.

Ezekkel az egyszerű technikákkal tökéletesen keményre főtt tojásokat élvezhet, amelyek könnyedén hámozódnak, így ideálisak reggelihez, salátákhoz, harapnivalókhoz és különféle receptekhez.