Ehető Kertészet: táplálkozó Wild a tökéletes Berry

Amikor gyerek voltam , a nyár végén azt jelentette, hosszú napok táplálkozó chokecherries a hegyekben a Utah az én anyám és testvéreim . Mi fecsegett sziklákon keresztül ecset keresi a Chokecherry bokrok , hogy nőtt mentén patakok és tavak . Mi tölti a vödör a gyümölcs , festés kezünkből.
Amint hazaértünk , anyám főzött azokat chokecherries le a keserű lényege , ahonnan ő tette Chokecherry palacsinta szirup --- dicsőségesen vastag, mély mahagóni árnyalat. Használtuk , hogy szirup egész télen ázni halom forró palacsinta, gofri és francia pirítós .
Képzeld el a meglepetés, amikor évekkel később , mint egy felnőtt , rájöttem chokecherries növekszik a patak mögött a külvárosi otthonába. Gyermekkori újra ! Én töltött néhány napot szedés chokecherries és konzervipari szirup . Elkezdtem nagyobb figyelmet kell fordítani a természeti környezet , amikor én voltam kint sétál az én környéken , és még felfedezett vad málna .
Nem valószínű, hogy egy megerősített városlakó talál chokecherries növekszik a közepén a belvárosban , de a vad bogyók nem nő szinte bárhol van a víz forrása és beépítetlen földterület . Akár él az isten háta mögötti , vagy a kertvárosi környezetben , fedezd fel az öröm, bogyó szedés .
Hol kell keresni
Chokecherries nő Észak-Amerikában, és bár ők tekinthetők a vizes élőhely növény, gyakran találtak elhagyott mezők vagy egy erdő szélén . Egyéb bogyók változik a sajátos igények víz , de szinte minden erdei gyümölcsök szükséges teljes napot , hogy nő is, és gyümölcsöt teremjen . Lépjen kapcsolatba egy helyi kiterjesztés iroda információt a bogyókat, hogy nő vadon a területen . Vad szeder, például nő egész Northwest és egyes részei a dél- , de nem valószínű, a Sziklás-hegység területén .
Keresse meg a vad bogyók a városi erdők és megőrzi , különösen azokat, amelyek a patak fut rajtuk keresztül . Bogyók nagy valószínűséggel tavasszal fel betört földeken , hogy maradt elhanyagolt . Nem nőnek is a sűrű lombkorona érett erdőben. Nézd meg az utak mentén , és a széleken rétek . Chokecherries nőnek végig a Magas-Line csatorna Denver --- városi út , amely végigfut a városban . " Bogyók növekedni fog minden zöld terület, ahol egyéb bokrok nőnek , " mondta Seattle természettudós Stewart Wechsler .
Vegyünk egy mobiltelefon, fényvédő és egy vizes palackot , és a kopás erős gyaloglást . Hurok a kötél segítségével a kilincset egy 1 gallon vödör és rögzítse a kötelet a dereka köré : akkor vedd bogyók gyorsabban , ha mindkét keze szabad. Vegyünk egy nagyobb tartályba , amelybe átadhatja a bogyók , ahogy kitölti a gallon vödör .
Ne vegyen minden bogyó látsz. Hagyjuk néhány a fickó szecskázók, valamint a madarak és a vadon élő állatok . És egy jó steward a föld . "Amikor kint vagyok táplálkozó , megpróbálok tenni valamit, hogy segítsen a natív ökoszisztéma ", mondja Wechsler . "Ha látom, invazív növényfajok betolakodó őshonos fajok , húzom őket . " Csökkentse minimálisra a bizonyítékot a jelenlét : Maradjon a pályák , amikor csak lehetséges , és nem hagynak szemetet mögött .
Anya Chokecherry palacsinta szirup

1 gallon chokecherries

2 evőkanál. porított pektin

3 csésze cukor

1/2 tk . mandula kivonat

Miután mosni és rendezett a chokecherries , főzzük őket több órán keresztül csak annyi vízzel , hogy majdnem ellepje őket . Használjon szűrő vagy cheesecloth , hogy elfog a Chokecherry gyümölcslé. Egy gallon chokecherries hozamok körülbelül 1 liter gyümölcslé .

Keverjük össze a pektin és Chokecherry lé egy nagy kanna , és hogy ez egy lassú tűzön , folyamatos keverés közben . Ha a lé besűrűsödik , adjunk hozzá 2-3 csésze cukor , attól függően, hogy milyen édes akarod , és forraljuk 1-3 percig, amíg a cukor feloldódik.

Vegye le a kannát a tűzhelyre , és keverjük 1/2 tk. mandula kivonat . Hűtőszekrényben, a Chokecherry szirup vagy lehet ez későbbi használatra . Tálaláskor a szirup, palacsinta, francia pirítós vagy gofri .
Biztonságos legelő
Nem minden bogyók emberi fogyasztása biztonságos . Vegyél egy megbízható területen vezető , és hogy egy tapasztalt bogyósgyümölcs-szedő veled megtalálhatjuk a bogyókat . Soha ne egyél semmit, nem tudja azonosítani .
Minden típusú összesített bogyók --- azoknak készült kis klaszterek gyümölcs --- biztonságos enni. Ezek közé tartozik a vad szeder, málna , Hamvas és salmonberries . Erdei szamóca is biztonságosan fogyasztható . Számos mérgező bogyók azonban emlékeztetnek ehető, kerek bogyók, mint a fekete áfonya , huckleberries , chokecherries és a bodza .
azonosításakor bogyós növények , nézd meg a levelek, virágok és növényi formában , valamint a bogyók magukat . Pokeberries , amelyek mérgezőek az emberre, és a vad hasonlítanak huckleberries áfonya, de ezek fényes és hiányzik a jellegzetes " X" a végén a virág a gyümölcs. Közös homoktövis, a bogyók , amelyekről ismert, hogy készítsen egy heves hashajtó hatás hasonlít Chokecherry , de a fák tövis és a gyümölcs tartalmaz számos magot , ahelyett, hogy csak egy kis gödör .
Kerülje a bogyók , hogy nőnek a szőlő , ha már szerzett némi tapasztalatot . A legtöbb bogyók született szőlő mérgező. Amerikai keserédes , más néven csucsor, hozamok kerek, narancssárga bogyók , amelyek mérgezőek . Poison Ivy termel kemény, fehér bogyók. Minden alkatrész a növény mérgező , és elkészít egy csúnya kiütés , ha hozzáérnek.
Még a bogyókat, hogy technikailag biztonságos fogyasztásra okozhat allergiás reakciót . Nyers bodza , például , hasmenést okozhat . Ha aggódik a lehetséges allergiás , forduljon orvoshoz , aki utalhat, hogy az allergológus a vizsgálathoz.
Pick nem bogyókat növények volna permetezni növényvédő szerek. Berry növények egyre nagyobb utak mentén gyakran szennyezett vegyi anyagokkal . Keresse meg az árulkodó jelei gyomirtó : növekedésben , pirított , hullámos levelek és új növekedési közelben.
Hogyan használjuk Wild Berries
Hogyan használja bogyók függ leginkább a bogyó típusát. Egyes gyümölcsök, mint például a salmonberries és thimbleberries , olyan romlandó , hogy azok a legjobban eszik a helyszínen . Egyéb átfogó bogyók folyamatosan egy -két napig hűtőszekrényben . Huckleberries vagy vadon élő áfonya lehet enni friss vagy készítettek piték , lekvárok és befőttek .
Pick chokecherries és bodza csak azután érett piros lila , fajtától függően . Pároljuk Ezek fanyar bogyók , hogy szabadítsák fel a gyümölcslevek , és azokat a gyümölcs bőr , palacsinta szirup vagy zselé .
Wash erdei gyümölcsök előtt óvatosan használja őket , és a kereshetőség a vödör , hogy távolítsa el a gallyak , levelek vagy a rovarok .