A friss rutabaga tárolásának módja

Keressen olyan rutabagákat, amelyek méretükhöz képest nehézek, és sima, foltmentes bőrrel rendelkeznek. A húsnak keménynek és krémfehérnek kell lennie. Kerülje el azokat a rutabagákat, amelyek puha, szivacsos vagy bármilyen sérülés jelét mutatják.

2. Tárolja a rutabagát hűvös, sötét helyen.

A rutabaga hűtőszekrényben vagy gyökérpincében tárolható. Az ideális tárolási hőmérséklet 32 ​​és 40 Fahrenheit fok között van. Ha a rutabagákat a hűtőszekrényben tárolja, helyezze őket a ropogós fiókba.

3. Tartsa szárazon a rutabagát.

A rutabagákat szárazon kell tartani, nehogy elrohadjanak. Ha a rutabaga nedves, szárítsa meg őket egy papírtörlővel, mielőtt tárolja őket.

4. Tárolja a rutabagát akár 2 hónapig is.

A rutabaga ideális körülmények között akár 2 hónapig is eltartható. Néhány hét múlva azonban elveszítik ízüket és tápanyagaikat.

5. Rendszeresen ellenőrizze a rutabaga romlás jeleit.

A rutabagákat rendszeresen ellenőrizni kell, hogy nincsenek-e romlási jelek, például lágy foltok, penész vagy elszíneződés. Ha romlásra utaló jeleket észlel, azonnal dobja ki a rutabagákat.

Íme néhány további tipp a rutabaga tárolásához:

- Ha hosszú ideig tárolja a rutabagát, fagyasztás előtt blansírozhatja őket. A rutabagák blansírozásához forraljunk fel egy fazék vizet, majd adjuk hozzá a rutabagákat. Forraljuk a rutabagákat 2-3 percig, vagy amíg megpuhulnak. A rutabagákat csepegtessük le, és azonnal tegyük jeges fürdőbe. Miután a rutabagák kihűltek, szárítsa meg őket, és tárolja fagyasztózsákban. A blansírozott rutabaga fagyasztóban legfeljebb 6 hónapig tárolható.

- A rutabaga szárítva is tárolható. A rutabaga szárításához vágja vékony szeletekre, és helyezze egy sütőlapra. Süssük a rutabagákat 100 Fahrenheit-fokon 12-24 órán keresztül, vagy amíg teljesen megszáradnak. A szárított rutabaga légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét helyen legfeljebb 1 évig tárolható.

- A rutabaga konzervben is tárolható. A rutabaga konzerválásához mossa meg és pucolja meg a rutabagát. Vágja a rutabagát 1 hüvelykes kockákra. Tegye a rutabaga kockákat egy nagy konzerv edénybe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel a vizet, majd mérsékeljük a hőt közepes-alacsonyra. Pároljuk a rutabagákat 10 percig, vagy amíg megpuhulnak. A rutabagákat lecsepegtetjük, és azonnal tiszta befőttes üvegekbe csomagoljuk. Fedjük le az üvegeket fedővel, és forraljuk fel 10 percig forrásban lévő vízfürdőben.