A különbség Petrezselyem & Koriander levelek

Bár a lapos levelű petrezselyem és a koriander hasonlítanak , hogy két nagyon különböző gyógynövények. Ezek a különböző ízeket , kulináris használ, és őshonos különböző részein a világ. Tanulás a különbség a petrezselymet és a koriander levelekkel biztosítja párosítja a gyógynövények a jobb élelmiszerek , és elérni a legjobb íze . Botanikai besorolás

koriander vagy Coriandrum sativum , és a petrezselymet, vagy Petroselinum crispum , egyaránt megtalálható a Apiaceae család . A koriander egy éves növény , míg a petrezselyem egy kétéves növény . Petrezselyem őshonos Nyugat-Ázsiában és Európában . Koriander származik Dél-Európában és a keleti mediterrán területeken.
Tápanyagok

petrezselyem és a koriander is jó forrásai a több fontos tápanyagokat. Petrezselyem tartalmazza a béta -karotin és a C-vitamin Bár petrezselyem kis mennyiségben tartalmaz kálium, folsav és a vas , ez kétszer annyi található koriander . Petrezselyem is jóval több C-vitamint , mint a koriander . Koriander kétszer annyi antioxidáns fitokémiai a petrezselyem .
Flavor

koriander mag egy fűszeres , citrusos íz . A levelek , amelyek közismert nevén koriander , azt mondják , hogy egy friss , csípős ízt citrusok . Vannak, akik le koriander levelek , mint amelyek a szappanos vagy fémes ízét. Ellentétben a koriander , lapos levelű petrezselyem enyhe , borsos ízű . Mindkettő gyakran összekeverik a többi miatt hasonló megjelenés és textúra .
Használ

legtöbb koriander növény , köztük a levelek, szár , gyökerek és magvak használni. Csak a növények levelei petrezselyem általában használt főzés. Petrezselyem levél általánosan használt körettel élelmiszerek és összetevőként a levesek és pörköltek . Petrezselyem olaj néha növeli illat parfümök és szappanok . Koriander általánosan használt íze a legkülönbözőbb élelmiszerek , beleértve a levesek, szószok , sütemények , sajt és kenyér. Néha hozzá alkoholtartalmú italok . Koriander is hozzáteszi, illat kozmetikumok .