Koriander Faj

Coriandrum sativum , más néven koriander , kínai petrezselyem , arab petrezselyem és a koriander , egy éves növény őshonos Dél-Európában. Kertészek világszerte művelni ezt a növényt a vetőmag és a levelek , amelyeket a különböző etnikai konyhák . Ők értékelik Coriandrum sativum a gyógyító és aromás tulajdonságai , valamint a kulináris előnyeit. Történet

A " koriander " származik a görög szó " Kőrös ", azaz bug . A Nemzeti Zöldség Egyesület honlapján azt jelzi, hogy a görögök gondolták Coriandrum sativum levelek szaga volt, mint az ágyi poloska - fertőzött ágyneműt vagy összetörni ágy hibákat . Annak ellenére, hogy ez a kétes különbséget , ez már egy jelentős kulináris és gyógynövény évezredek . Felfedezők találtak koriander magokat a 21. századi egyiptomi sírok , és az ősi szanszkrit írások említik a gyógynövény visszamenőleg egészen 1500 BC. A korai telepesek hozták a növény , hogy Észak-Amerikában a 17. század folyamán .
Culinary használ

Coriandrum sativum kétféle fűszerek. Levelei hozam koriander , petrezselyem - , mint gyógynövény enyhe citrus íz és szúrós szagú . Koriander gyakran használt íze salsa , valamint számos más latin-amerikai , indiai és ázsiai ételeket . Termelők is ápolják a növény a magok , az úgynevezett koriander . A magok kellemetlen szag , amikor a friss szerint a növények a jövő Database , de lesz édes és illatos ha száraz. Koriander használják aroma sok alkoholtartalmú italok , valamint a kenyér , sütemények és egyéb péksütemények . Gyógynövény javasoljuk a magokat gyomoridegesség; Az olaj is használják parfümök és szappanok .
Azonosító

koriander növények nőnek a 2 és 3 méter magas , 1 - 2 láb spread . Ők határozottan elkülönített , lineáris felső levelek , és 1-2 centi hosszú, mélyen karéjos , lekerekített alsó levelek . Lapos tetejű klaszterek apró rózsaszín vagy fehér virágok jelennek meg a nyár folyamán. Barnás -sárga, kerek magban, hüvelyben cserélje ki a virágok és érett augusztusa és szeptembere között attól függően, hogy a hely és az éghajlat. Koriander növények hajlamosak fejnehéz , és elterjedt a földön és nem maradt egyenes .
Ápolása koriander

Coriandrum sativum inkább termékeny , jó vízelvezetésű talajt és a teljes napfény . A National Society Növényi azt sugallja, hogy a növények , így kapjuk a legjobb minőségű , amikor a levelek termesztik gyorsan egy nitrogénben gazdag talajt. Ők inkább hűvös , száraz időjárás , és nem jól növekednek esős vagy nedves környezetben . Ön betakarítás a levelek a koriander egy hónapon belül hat hét , és gyűjtsük össze a koriander magot körülbelül három hónap múlva ültetés . Plant koriander télen az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma terep zóna a 9-től 11 , valamint a tavasszal Zóna 3 és 8 között.