Készítése fekete szezámmag

Szezám ( Sesamum indicum ) vadon nő Afrikában és Indiában. Ez a legjobb nő a trópusi régiókban, ahol ez erősen termesztik ehető magvak . Szezámmag jönnek a fehér, sárga és fekete . Fekete szezámmag megjelenik számos ázsiai receptek , gyakran , mert így a bevonat húst főzés előtt . Ez növeli a textúra és a mogyorós íz , és megtartja a nedvességet az edényben. Különböző módon készül a fekete magvakat különféle kulináris alkalmazásokhoz . Pirítás

pirítás szezámmag egyik gyakori módja az elkészítése ezt a növényt Japánban. Toast a magokat közvetlenül azelőtt, hogy használja őket a legjobb hatást. Kezdje a nyers magok , amelyek rendelkezésre állnak a sok ázsiai piacokon. Használjon egy serpenyőben közepes lángon a kályha tetején . Tedd a magokat 3 percig , folyamatos keverés közben . Látni fogod, néhány olaj jön ki belőlük , ahogy főz . Kapcsolja ki a hőt, és át a magokat, hogy a hűtő tál . A pirított fekete szezámmag lehet használni bármit , amit használni fog a rendszeres szezám.
Sütés

Sült fekete szezámmag nagyon hasonlít a pirított , kivéve a használja a sütőt. Kevesebb az esély az égő mag használatakor sütő előkészítése . Ahelyett, hogy egy serpenyőben, használjon cookie sheet. Tedd a magokat a kemencében 300 fok . 7. perc , keverjük a mag körül . 10 perc után a magokat elkezdeni a mámorító aroma. Eltávolítás után, körülbelül 15 perc. Ha kész , a pörkölt magvak íze csodálatos a cookie-kat , a kenyér és a sütemények .
Püré vagy paszta

szezámmag püré , más néven tahini a Közel-Keleten , van egy textúra hasonló mogyoróvaj. Készítsük el a paszta amivel egy csésze fekete szezámmag a mixer. Adjunk hozzá 1 tk. A földimogyoró-olaj és kapcsolja be a turmixgép alacsony . Lassan adjunk hozzá még egy kis olajat, amíg a szezámmag püré eléri a kívánt textúra. Ebben a formában a magokat jócskán mogyoróvaj készítésére szószok vagy hummus a spread vagy dip .
Dara vagy liszt

Sesame dara vagy liszt magas rosttartalma nagyon kevés zsírt . Kezdje pirított vagy pirított fekete szezámmag . Cool őket teljesen , majd átadják a mixer. Kapcsolja be a készüléket magas. Stop és keverjük , hogy ellenőrizze a konzisztenciát . Kérsz ​​egy száraz por . Az elkészített , próbáld ki ezt a fűszer , vagy használja a sütés .