Hogyan készítsünk Panzanella salátát

A Panzanella egy frissítő és ízletes saláta, amely Toszkánából, Olaszországból származik. Jellemzően állott kenyérből, paradicsomból, uborkából, hagymából és bazsalikomból készül, és egyszerű vinaigrette-vel készül. Íme egy recept egy finom panzanella saláta elkészítéséhez:

Hozzávalók:

1 vekni állott olasz vagy kovászos kenyér, 1 hüvelykes kockákra vágva

1/4 csésze olívaolaj

3 közepes paradicsom, felkockázva

1/2 közepes vöröshagyma, vékonyra szeletelve

1/2 közepes uborka, vékonyra szeletelve

1/2 csésze apróra vágott friss bazsalikomlevél

1/4 csésze fehérborecet

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

1 teáskanál szárított oregánó

Só és fekete bors ízlés szerint

Utasítás:

1. Egy nagy tálban keverje össze a kenyérkockákat és 1/4 csésze olívaolajat. Dobd a kabáthoz.

2. Terítse ki a kenyérkockákat egy tepsire, és 190 °C-os sütőben pirítsa 10-15 percig, vagy amíg enyhén barna és ropogós nem lesz.

3. Egy keverőtálban keverjük össze a felkockázott paradicsomot, a felszeletelt hagymát, a felszeletelt uborkát és az apróra vágott bazsalikomot.

4. Adja hozzá az ecetet, az extra szűz olívaolajat, a szárított oregánót, a sót és a fekete borsot a tálba, és keverje össze.

5. Adja hozzá a pirított kenyérkockákat a tálba, és óvatosan keverje össze, amíg minden jól össze nem áll.

6. Kóstoljuk meg és igény szerint módosítsuk a fűszereket.

7. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe a panzanella salátát legalább 30 percre, hogy az ízek összeérjenek.

8. A salátát hűtve vagy szobahőmérsékleten tálaljuk, és már fogyaszthatjuk is!

Tippek:

- Annak érdekében, hogy a kenyérkockák egyenletesen piruljanak, keverje meg őket a sütési idő felénél.

- Ha nincs állott kenyerünk, használhatunk friss kenyeret is, de hosszabb ideig pirítsuk, amíg ropogós nem lesz.

- Nyugodtan adjon hozzá más zöldségeket is a panzanella salátához, például paprikát, cukkinit vagy olajbogyót.

- A salátához egy kis fehérjét is adhatunk grillezett csirke, tofu vagy bab hozzáadásával.

- A Panzanella salátát a legjobb frissen elkészítve fogyasztani, de előre elkészíthető, és akár 2 napig is eláll a hűtőben.