Édes burgonya jellemzői

Mint szokásos burgonya , édes burgonya keményítőt tartalmaznak , kalóriát és más hasonló tápanyagokat , de bizonyos jellemzők és a könnyű édes ízű be édesburgonya kívül más fajták . Ezek a burgonyát címkézett " yams " a múltban, mert a hasonló tulajdonságokkal yamgyökér . Azonban édesburgonya jön a hajnalka ( Convolvulceae ) család , míg a yams erednek yam ( Dioscoreaceae ) növény család . Színek

Édesburgonya kirakat aranybarna , vörös , réz, világos barna vagy narancs színekben változó hús színű , fajtától függően . A Beauregard Sötét narancssárga húsú, és világos lila bőrt. A Centennial egyaránt narancssárga húsú, és a bőr , és a Georgia Jet vörös bőr narancssárga húsú . Sumor van , barna bőre világos elefántcsont hús belsejében . Vardaman gyárt arany bőrt narancssárga húsú .
Mérete és alakja

Édesburgonya egy rövid , tömbszerű forma több lekerekített vagy kúpos véget ér. Mindegyik édes burgonya van egy jellegzetes alakja . Vannak, akik egy kerek alakú, míg mások inkább ovális , harang alakú vagy hosszúkás . Édesburgonya tartomány függően, a siker a csoportok és az egyéni változatosság . A legtöbb édesburgonya kiterjeszteni 4 hüvelyk , vagy hosszabb változó szélessége 3 cm-t .
Állag és íz

A legtöbb fajta van egy édes ízű terjedő intenzitása . A fajták narancssárga húsú, inkább íze egy kicsit édesebb, mint más típusok. A burgonyát sima vékony bőre néhány durva foltok . A hús nyers édesburgonya kemény húsú , amely fokozatosan lágyítja a burgonyát főzzük .
Szag

Édesburgonya szaga, mint a kosz , amikor először jött ki a földből , de a mosás után le a szennyeződést , hogy van egy rusztikus , világos szag, hogy nem sértő egyáltalán. Amikor a főzés , édesburgonya adnak ki egy könnyű , édes illat, amely hasonló a yamgyökér .