Kidney bab magokat , amelyeket eredetileg termesztik Dél- és Közép-Amerikában . Nevük származik a vese alakú, bár néhány a világ ők az úgynevezett közös bab .
Külső
vese bab egy kemény, viaszos bevonat a külső bab úgynevezett maghéj , amely megvédi a bab a sérülésektől , amíg csírázás megkezdődött . Amikor a bab megengedett csírázni , a maghéj leválik , és dobni .
Sziklevelek
bab minősül kétszikű , ami azt jelenti, hogy ez két külön sziklevelek . Miután kicsírázott , a sziklevelek nőnek a növény magja levél.
Interior
Ha a vese bab megengedett csírázni , más része a bab része lesz a növény. A gyököcske látható , mint egy kis folt a homorú görbe a bab és a felelős létre a növény gyökérzete . A hipokotil és epikotil lesz hajtások, szárak, és a levelek .
Főzés
főzés , a keményítőtartalmú sziklevél megduzzad és az embrionális növényi részeket kevésbé észrevehető .