Hogyan melegítsünk vizet egy francia sajtó kávéfőzőhöz

1. Mérje meg a vízt :

- Határozza meg, mennyi kávét szeretne főzni, és mérje meg a megfelelő mennyiségű vizet.

Általában az ajánlott arány 1:12, ami 1 gramm kávét jelent minden 12 gramm vízhez.

2. Melegítse fel a vízt :

- Használjon vízforralót vagy főzőlapot a víz felmelegítéséhez.

- Kerülje a mikrohullámú sütő használatát, mert az egyenetlenül melegítheti fel a vizet.

3. Érje el az ideális hőmérsékletet :

- A francia sajtolókávé optimális vízhőmérséklete 195-205 Fahrenheit (91-96 Celsius-fok) között van.

- A víz ezen a hőmérsékleten kivonja az ízeket a kávéból anélkül, hogy megkeserítené.

- Ha a víz túl forró, megperzselheti a kávézaccot, és keserű ízt okozhat.

- Ha a víz túl hideg, nem von ki elegendő ízt, ami gyenge kávét eredményez.

4. A vízhőmérsékletfigyelése :

- Ha hőmérsékletszabályzóval felszerelt vízforralót használ, állítsa be a kívánt hőmérsékletre.

- Ha vizet melegít a tűzhelyen, használjon hőmérőt a víz hőmérsékletének ellenőrzésére.

- Vegye le a vízforralót a tűzről, ha a víz elérte a megfelelő hőmérsékletet.

5. Melegítse elő a francia sajtót :

- Opcionális:A víz hőmérsékletének fenntartásához a főzési folyamat során előmelegítheti a francia prést.

- Egyszerűen öblítse le a franciaprést forró vízzel, mielőtt hozzáadná a kávézaccot. Ezután öntse ki az előmelegítő vizet.

6. Adjon hozzá kávézaccot :

- Ha a víz elérte az ideális hőmérsékletet, adjon hozzá a kívánt mennyiségű durva kávézaccot a franciaprésbe.

- Kerülje a finomra őrölt kávé használatát, mert átjuthat a szűrőn, és üledéket okozhat a csészében.

- Óvatosan keverje meg, hogy a kávézacc egyenletesen eloszlassa.

7. Indítsa el a Főzési folyamatot :

- Helyezze a dugattyút a francia prés tetejére anélkül, hogy lenyomná.

- Hagyja virágozni a kávézaccot körülbelül 30 másodperctől 1 percig. Ez lehetővé teszi számukra, hogy szén-dioxidot bocsássanak ki és némi vizet felszívjanak, ami jobb ízt eredményez.

8. Fejezze be a sörfőzési folyamatot :

- Virágzás után lassan nyomja le a dugattyút, hogy kiszűrje a kávézaccot a vízből.

- Legyen gyengéd és következetes az egyenletes elszívás érdekében.

9. Tálald és élvezdet :

- Ha a dugattyú elérte a francia sajtó alját, a kávé készen áll.

- Öntsön egy csészét, és kóstolja meg a frissen főzött francia préskávét.

Tippek :

- A legjobb íz eléréséhez használjon friss, szűrt vagy hideg vizet.

- Ha nem rendelkezik hőmérővel, az ideális hőmérsékletet úgy tudja megbecsülni, hogy figyeli, nem képződnek-e apró buborékok a vízforraló alján. Ha a buborékok egyenletes áramlását látja, az közel van a kívánt hőmérséklethez.

- Kísérletezzen a különböző kávé/víz arányokkal és főzési időkkel, hogy megtalálja a tökéletes kombinációt.