Hogyan lehet tökéletesen grillezni a lazacot a héjával

- 1 font bőrös lazacfilé, körülbelül 1 1/2 hüvelyk vastag

- Kóser só

- Reszelt citromhéj

- Extra szűz olívaolaj

Utasítások

1. Készítse elő a grillsütőt . Állítsa a grillt közepes lángra. Használjon növényi olajat a rácsok kenéséhez.

2. Készítse elő a lazacot . Papírtörlővel szárítsa meg a lazacot. Ezután a lazacot mind a négy oldalán kóser sóval és citromhéjjal ízesítjük. Csepegtessünk egy kevés olívaolajat a lazacra. Enyhén olajozza be a bőr oldalát.

3. Grillezze meg a lazacot bőrével lefelé . Helyezze a bőr oldalát közvetlenül a fűtött rácsra. Állj ellen a késztetésnek, hogy mozgasd! Zárja le a grillt. Ha fellángolásokat lát, helyezze át a lazacot (vagy csak azt a területet, amelyik fellángolást okoz) a grill hűvösebb részére. Hagyja zavartalanul grillezni 5-7 percig, vagy amíg fogóval meg nem fogja, és ki nem válik a rácsról.

4. Forgassa meg a lazacot . Óvatosan egy fém spatulával fordítsa meg a lazacot. (Könnyen ki kell válnia a rácsról; ha nem, akkor hagyja még egy-két percig főni.) Hagyja főni, amíg el nem éri a kívánt készet.

- Közepesen ritka lazachoz (ajánlott):4-5 perc

- Közepes lazac esetén:5-7 perc

5. Hagyja pihenni a lazacot . Tegye át a lazacot egy tálalótálra. Fóliával sátorozzuk le, hogy melegen tartsuk és 5 percig pihentessük.

6. Kiszolgálás . Facsarjunk citromlevet a lazacra. Tálaljuk kedvenc köreteivel.