Felhasználási friss kurkuma

A kurkuma gyökér fűszer , amely már évszázadok óta, és használják étkezési és gyógyászati ​​célokra , különösen az egész Indiában , Thaiföldön és Kínában. Tumeric teszi a mustár sárga , és a fő összetevő a curry . A kurkuma egy enyhén keserű és csípős ízű , és leginkább ismert élénk narancssárga színű és az a képessége , hogy adjunk egy finom íze , hogy bármilyen étel csak egy csipetnyi ( így használd takarékosan ) . Kurkuma lehet használni sokféle dolgot az ázsiai és a nyugati kultúrákban , a forgalomba levesek, keverjük krumplit és desszerteket , hogy bővül ételeket csak a színt . Az ázsiai és közel-keleti

kurkuma fontos összetevő ezekben a kultúrákban , használt íz , szín-és egészségügyi ellátásokra. Az ízeket ételek kacsa, pulyka , csirke-és zöldség- , valamint a saláta ruhák, chutney-val és a curry keverékek . Perzsa főzés használ kurkuma színezésére alján rizs ételek és iráni fry- up. Dél-Afrikában , a kurkuma hagyományosan , hogy főtt fehér rizs egy arany színű .
Használt Színes

nem dél-ázsiai recepteket, mint a nyugati országokban , a kurkuma néha használják , mint egy komponens , hogy egy gazdag , puding -szerű sárga színű. Ez egészül ki a konzerv italok, sütemények, narancslé , fagylalt , sajt , margarin , lé, sütemények, zselék, joghurt , pattogatott kukorica, icings , gabonafélék , zselatint és szószok , hogy csak néhányat említsünk . Ezt alkalmazzák a nem csak a sós és a kiadós ételek, de az édes desszert ételek is .
Egészségügyi előnyei

Kurkuma óta használják gyógyászati ​​célokra India több mint 2000 éve. Hozzáadása friss kurkuma a diéta nyújthat számos egészségügyi ellátásokra. A gyökér egy természetes fertőtlenítő és antibakteriális , gyorsítja a sebgyógyulást , elősegíti a bőr egészségét és természetes máj méregtelenítő . Azt is kimutatták , hogy a kutatás a rák megelőzésére és esetleg megöli a rákos sejteket. Szerint az egészségügyi Diaries , ha együtt karfiol , tumeric segít megelőzni a prosztatarák , és megáll a növekedés a meglévő rák, valamint megakadályozza a mellrák és a melanoma terjedését. Kurkuma is természetes fájdalomcsillapító , és kimutatták , hogy lassú a sclerosis multiplex fejlődését egerekben. Mint fűszer , akkor segíthet felgyorsítja az anyagcserét . Azt is használják a kínai orvoslás hosszú ideig , hogy a depresszió kezelésére .