Szójacsíra képest Mung babcsíra

Bimba bab otthon állandó forrása az olcsó és tápláló friss zöldségek. Kezdőlap termelés a ökológiai vetőmagok vásárolt megbízható forrásból elkerüli a ritka egészségügyi aggodalmak tömegtermékek hajtások. Hasonlítsa össze a szója , mung , lencse és Adzuki babcsíra tanulni a sajátos ízeket. Mosson kezet, mielőtt kezelése kelbimbó , alaposan öblítse le étkezés előtt , és tartsa magokat hűvös , száraz helyen . Tápérték

Szója és Mung babcsíra évben források alacsony zsírtartalmú élelmiszerek , amelyek nem tartalmaznak koleszterint . Mindketten tartalmaznak B-vitaminok , ideértve a tiamin , riboflavin , niacin , pantoténsav és a folsav . Ők is jó forrásai az élelmi rost és vegetáriánus fehérje. A szójabab 20-25 százalék növényi fehérje; Mung bab tartalmaz 22 százalék . Six oz . mung bab tartalmaz 60 kalóriát és azonos mennyiségű szójabab 200 kalóriát. Mindkét fajta hajtások vannak a leginkább tápláló , amint az apró zöld levelek mutatják a tippeket .
Növekvő szójabab és Mung babcsíra

Néhány bab könnyebben kihajt , mint mások. Mung bab kell nyolc és 12 órás áztatás , kihajt 2-5 napig , és folyamatosan a 2-6 hét. Szójabab nehezebb kihajt , gyakran felosztása nyitott , elszíneződés és fejlesztése a keserű íz , ha nem használják, ha nagyon fiatal . Szójabab igényelnek áztatás kettő- négy órát , hajtás 2-6 napig , tartsa hűtőszekrényben 2-4 hétig és a hozam duplája a hajtások a bab .
Felhasználása szójabab és Mung babcsíra

Mung bab a leggyakoribb és könnyen elérhető típusú hajtások. Jellemzőjük nagyrészt ázsiai konyhák , és van egy édes , mogyorós íze és ropogós textúra . Felhasználási közé tartozik hozzá a főtt ételeket az a folyamat végén . Ezek a vastag szárú kelbimbó ellenáll néhány perc alatt ér a főzés. Mung bab csíra lehet sütve vagy főzve hagyományos kínai ételek , mint a csirke chow mein , és finomra vágjuk suey , vagy nyersen saláták és szendvicsek . Szójabab egy erősebb bab aromát és gyakran inkább főzött , sőt lelkes hajtás evők . Szójabab nehezebb megemészteni , ha a nyers , így próbálja főzés őket pörköltek és levesek , vagy hozzátéve, hogy a keverjük készre sütjük . Szolgált nyers vagy főtt , 12 oz . sem mung vagy szója babcsíra elég szolgálni salátákhoz , vagy köretként a négy-hat vendég. Öblítsük mindkét hajtások és főzés előtt , vagy eszik nyers .
Egészségügyi előnyei

Az előnyök Mung bab azok kapcsolatos valamennyi babcsíra . Ezek tartalmazzák a diétás szükségleteit a friss növényi fehérje és rost, valamint a C- és B- vitaminok. Szója hajtások is biztosítanak ugyanolyan védelmet az előnyöket, mint a többi szója termékek, mint a tofu, tempeh , szójatej és szójaszósz . Ezek az előnyök a lehetséges csökkentése a szívbetegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti az LDL- koleszterin szintjét. Ázsiában , ahol a fogyasztás aránya a szója termékek magas aránya a prosztata -és az emlőrák alacsony . Hatóanyagai gondolják, hogy felelős a védelmi kezdeményezést az anyagok daidzein és genistein . A nők ösztrogén -pozitív emlőrákban kell kerülni szója kelbimbó , mert tartalmaznak növényi hormonok , amelyek serkentik a növekedést a daganatok.