Vannak Brassica oleracea & Mustár zöldje ugyanaz?

Kale , collards és mustár zöldje szorosan kapcsolódik növények tartoznak a Mustár család , valamint a brokkoli, karfiol , fehérrépa és a pac Choi . Tagjaként a Brassica nemzetség , ezek a növények megosztani sok hasonlóság, de nem pontosan ugyanaz. Kale és collards ismert Brassica oleracea és mustár zöldek Brassica juncea . Leírás

hosszú szárú levelek collard sötétzöld , és hasonlítanak a külső levelek káposzta . Ők sima és húsos sima margók és nő a rozetta , hanem alkotó fejét. Kelkáposzta levelek nem képeznek egy fej sem, de kisebbek, és nem olyan vastag, mint collard levelek. Potherb mustár levelek vékony, sima és mélyen bevágott . A három levelek különböznek íze is. Collard és kelkáposzta mindketten enyhe káposzta ízlése , de a Collard enyhébb, mint a kelkáposzta , míg a mustár zöldje van borsos ízű .
Growing

Greens könnyen termeszthető és kelkáposzta , collards mustáros igényelnek hasonló ellátást . Mindhárom zöldség nő a legjobban teljes napfényben , bár a kelkáposzta és Collard jobban némi árnyékot a legmelegebb a nyár . Mindhárom igényel rendszeres öntözést , bár collards jobban tűri a szárazság. Hideg , hogy kelkáposzta és Collard íze édesebb , és tudják elviselni a hőmérséklet , 20 fok , amint mustár zöldje . Kelkáposzta és kelkáposzta nem tűri a hőmérséklet meghaladta a 80 fokot , de a mustár zöldje rendben vannak a hőmérséklet akár 85 fok .
Problémák

Kale , collard és mustár zöldje mind fogékonyak számos gombás és baktériumos betegségek, beleértve a csillapítás off problémák gumórontó bakteriális levél betegségek, mint a fekete rothadás és a borsos levélfoltosság és gombás levél problémákat, mint antraknózis , peronoszpóra és a fehér rozsda . Több kártevők támadják meg ezeket a növényeket , beleértve a fonálférgek , Diamondback lepkék , káposzta Loopers , levéltetvek, foltos hibákat , répa sereghernyók , cutworms és káposzta webworms . Lépjen kapcsolatba a helyi megyei kiterjesztése segítséget foglalkozó betegségek és kártevők .
Nutrition

kelkáposzta , kelkáposzta és a mustár zöldje magas a vitaminok és ásványi anyagok , mint a K-vitamin , Az A, C , B1 és B6 . Ezek is tartalmaznak mangán , kálium , foszfor, vas és magnézium , valamint a fehérje-és élelmi rost. Ezen túlmenően, kelkáposzta és kelkáposzta nyújtanak az omega -3 zsírsavak, míg a mustár zöldek tartalmaznak rezet. Mindhárom zöldségek is tartalmaznak nagy mennyiségű antioxidáns .
Főzés

Greens lehet párolt vagy főtt és szolgált vajjal, sóval és borssal. Vannak, akik szeretik , hogy adjunk hozzá ecetet , és a déliek szolgálni kelkáposzta só sertés , vagy sonka . Kale és mustár zöldje szolgálnak nyers saláták, és a mustár is pácolva vagy használt keverjük készre sütjük .