Hogyan készítsünk paradicsomszószt friss paradicsomból

- 5 kiló érett paradicsom

- 1/2 csésze olívaolaj

- 2 gerezd fokhagyma, darálva

- 1/2 teáskanál szárított oregánó

- 1/4 teáskanál szárított bazsalikom

- Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. Készítse elő a paradicsomot. Mossa meg a paradicsomot, és távolítsa el a szárát. A paradicsomot kimagozzuk, és 1 hüvelykes darabokra vágjuk.

2. Melegítse fel az olívaolajat egy nagy fazékban közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük illatosra, körülbelül 1 percig.

3. Adja hozzá a paradicsomot, az oregánót és a bazsalikomot az edénybe. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt, és főzzük 1 órán át, vagy amíg a paradicsom megpuhul és le nem bomlik.

4. Használjon élelmiszer-darálót vagy botmixert a szósz pürésítéséhez. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

5. A mártást azonnal tálaljuk tészta fölött, vagy légmentesen záródó edényben tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 1 hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb 3 hónapig.

Tippek:

- A lágyabb szósz érdekében tálalás előtt szűrjük át egy finom szitán.

- Adjon hozzá egy csepp vörösbort vagy balzsamecetet a szószhoz az extra íz érdekében.

- Ha nincs időd saját paradicsomszósz elkészítésére, használhatod a bolti marinara szószt. Csak adjunk hozzá egy kis friss fokhagymát, oregánót, bazsalikomot, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.