Hogyan kell blansírozni a céklát

Hozzávalók:

* Friss cékla

* Víz

* Jeges fürdő

Utasítások:

1. Mossa meg a céklát: Öblítse le a céklát hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket és a törmeléket.

2. Vágja le a céklát: Vágja le a cékla zöldjét, hagyjon körülbelül 1 hüvelyk szárat.

3. Forraljon fel egy fazék vizet: Töltsön meg egy nagy edényt annyi vízzel, hogy ellepje a céklát, és forralja fel közepesen magas lángon.

4. Adja hozzá a céklát: Ha felforrt a víz, óvatosan adjuk hozzá a céklát az edénybe. Forraljuk vissza a vizet, és főzzük a céklát 3-5 percig, vagy amíg villával megszúrjuk éppen megpuhul.

5. Készítsen jeges fürdőt: Amíg a cékla fő, töltsön meg egy nagy tálat jéggel és hideg vízzel.

6. Vegye ki a céklát a forrásban lévő vízből: Egy lyukas kanál segítségével óvatosan helyezze át a répát a forrásban lévő vízből a jeges fürdőbe. Hagyja őket néhány percig a jeges fürdőben ülni, hogy teljesen kihűljenek.

7. Hámozza meg és szeletelje fel a céklát: Ha kihűlt a cékla, kézzel vagy zöldséghámozóval hámozzuk meg. Ezután szeletelje fel a céklát 1/2 hüvelyk vastag körökre vagy szeletekre.

A blansírozott céklát különféle ételekhez használhatjuk, vagy tárolhatjuk későbbi felhasználásra.