Otthon és kert

Hogyan készítsünk körte almabort otthon

A körte almabor otthoni készítése kifizetődő és élvezetes élmény. Íme egy lépésről lépésre útmutató, amely segít finom körte almabor elkészítésében:

Hozzávalók:

- 4,5 kg érett körte megtisztítva, kimagozva és durvára vágva

- 3,75 liter forrásban lévő víz

- 1 csésze nyers cukor

- 1 teáskanál borélesztő

Felszerelés:

- Nagy edény vagy készlet (nem reaktív)

- Szűrő

- Sajtvászon vagy muszlinszövet

- Élelmiszer-minőségű műanyag vödör fedővel

- Légzsilip és dugó

- Üvegpalackok vagy kancsók palackozáshoz

Utasítások:

1. Készítsük elő a körtét:

- Mossa meg a körtét, és távolítsa el a zúzódásokat vagy foltokat.

- A körtéket apró kockákra vágjuk, a héját meghagyjuk.

2. A körte áztatása:

- Forraljon fel 3,75 liter vizet egy nagy fazékban vagy fazékban.

- Adjuk hozzá az apróra vágott körtét, és forraljuk vissza körülbelül 15-20 percig, vagy amíg a körte megpuhul.

- Kapcsolja le a hőt, és fedővel letakarva hagyja állni 1 órán át.

3. Szűrés és édesítés:

- Helyezzen egy szűrőedényt egy nagy tálra vagy egy másik edényre, és bélelje ki sajtkendővel vagy muszlinszövettel.

- Öntse át a körtekeveréket a szűrőedényen, hogy a folyadékot (levet) elválassza a szilárd anyagoktól (pép).

- Hagyja teljesen kifolyni a folyadékot.

- Mérje meg az összegyűjtött lé mennyiségét.

4. Cukor hozzáadása:

- Minden gallon gyümölcsléhez adjunk hozzá 1 csésze (200 gramm) nyerscukrot.

- Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

5. Az élesztő feldobása:

- Tegye át az édesített körtelevet egy fertőtlenített élelmiszeripari műanyag vödörbe.

- Hagyjon legalább 5 cm-es szabad helyet a vödör tetején, hogy lehetővé tegye az erjedést.

- Szórja meg a borélesztőt a lé felületére.

6. Erjedés:

- Fedje le a vödröt a fedelével, és rögzítse a légzsilipet és a dugót. Ez lehetővé teszi a szén-dioxid távozását, miközben megakadályozza az oxigén bejutását.

- Helyezze a vödröt sötét, szobahőmérsékletű helyre (ideális esetben 18-24°C között) 1-2 hétre.

7. Erjedés figyelése:

- Az erjesztési folyamat során a légzsilipben felszálló buborékok figyelhetők meg, ami aktív erjedést jelez.

- Körülbelül 1 hét elteltével kóstoljon meg egy kis almabormintát. Ha száraz, hagyd tovább erjedni egy édesebb almaborért, vagy azonnal palackozhatod.

8. Palackozás:

- Az erjedés befejezése után fertőtlenítse az üvegpalackokat vagy kancsókat és kupakjaikat.

- Óvatosan töltse át az almabort a fertőtlenített üvegekbe, hagyva egy kis helyet.

- Zárja le szorosan a palackokat, és tárolja hűvös, sötét helyen legalább néhány hétig, hogy állapotba kerüljön.

9. Élvezze a körte almabort:

- Kondicionálás után körte almaborja készen áll a fogyasztásra! Választhatod, hogy hűtve vagy szobahőmérsékleten issd.

Ne feledje, hogy az erjesztési idők és ízek a körtétől, az élesztőtől és a szobahőmérséklettől függően változhatnak. A kísérletezés és a türelem segít elérni a kívánt eredményt. Élvezze a házi készítésű körte almabort!